Cómo hacer torrijas más saludables sin necesidad de freírlas en aceite

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Son muchos los golosos que esperan con ansia la llegada de la Semana Santa para saborear, un año más, el típico postre de Cuaresma: las torrijas. Sin embargo, hay muchas personas que, a pesar de ser auténticas devotas de este dulce, limitan su ingesta porque su elaboración resulta muy calórica y poco nutritiva.

Afortunadamente, hay alternativas más saludables para los amantes de este tradicional postre español. La cuenta de Instagram @gastronomia_deldiaadia ha compartido una receta que permite disfrutar de todo el sabor y la irresistible textura de las torrijas, pero sin necesidad de freírlas, lo cual es más sano y ahorra dinero, teniendo en cuenta el precio del aceite.

Receta de las torrijas sin freír: paso a paso

Para ello se van a necesitar los siguientes ingredientes: pan de corte grueso, 1 litro de leche, piel de un limón, canela en rama, 2 huevos, azúcar, canela molida y mantequilla. El primer paso consistiría en calentar la leche con la piel del limón y la rama de canela a fuego lento durante unos 10 minutos, transcurrido el cual se retira la canela y el limón y se deja enfriar.

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Hecho esto, se baten dos huevos y se guarda en un recipiente grande donde quepa bien el pan. Por otro lado, se mezclan el azúcar y la canela en otro recipiente y se derrite un poco de mantequilla para pincelar el papel film. Acto seguido, se empapa bien el pan en la leche hasta que quede blando y parezca que se va a romper, tras lo cual se pasa por el huevo batido por ambos lados.

Esta receta sabrosa y fácil de elaborar permite disfrutar de las torrijas sin tener que freírlas

Por último, se envuelve el pan en el papel film y se mete en una olla para cocinar al vapor (o en el recipiente de la Thermomix) durante 25 minutos. Al finalizar, se embadurna el pan con la mezcla de azúcar y canela y se mete las torrijas en el horno a 250 °C durante 3 minutos. El resultado es espectacular. Sano, sabroso y muy fácil de elaborar.