La receta fácil y saludable para hacer una mona de Pascua de chocolate sin necesidad de echarle azúcar

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En Cataluña, este Lunes de Pascua es tradición que los padrinos o los abuelos regalen una mona de Pascua a sus ahijados o nietos. Este 1 de abril, con motivo del día de la mona, te proponemos una receta muy sencilla y saludable, que no lleva azúcar, para que cuides de los tuyos.

Aunque la mona tradicional llevaba tantos huevos duros como años tenía el niño que la recibía, hasta un máximo de 12, actualmente muchos mayores de esa edad siguen recibiéndola.

En Tik Tok, encontramos una receta de la nutricionista Elisa Escorihuela, que queda muy tierna y que lleva 150 gramos de harina integral, un huevo, 75 mililitros de leche, 10 gramos de levadura de panadero, 15 gramos de aceite de oliva virgen extra, agua de azahar y edulcorante al gusto.

Esta especialista en nutrición asegura que se consigue una mona con una “textura tremenda y esponjosa” de forma muy sencilla. Tan solo tienes que disolver la levadura en la leche tibia. A continuación, bate el huevo en otro bol añadiendo el aceite de oliva, el edulcorante, el agua de azahar y la leche con la levadura.

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El Confidencial

Mezcla bien y añade poco a poco la harina integral, mezclando hasta obtener una masa homogénea que dejarás reposar tapada con un paño hasta que duplique su tamaño. Una vez listo, divido en dos la masa y pásala a una bandeja de horno, donde le darás la forma de mona con la ayuda de un huevo.

Cubre de nuevo con un paño y deja reposar. Tras haber conseguido que tu masa suba un poco más, pinta con huevo batido tu masa y hornea a 180º C unos 15 minutos con el horno precalentado previamente. Deja enfriar y decora como más te guste. Esta nutricionista ha utilizado chocolate sin azúcar para darle el toque final.