Salpicón por menos de cinco euros: la ensalada barata llena de nutrientes del pescado que es ideal para primavera

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Con la subida de temperaturas dejamos atrás los platos de cuchara para incluir elaboraciones más frías ideales para la primavera y el verano. Una opción que no puede faltar en las mesas españolas es el salpicón de marisco. Una receta fácil y rápida de preparar, saludable y barata. Además, admite diferentes versiones para que no te canses de ella.

En esta ensalada puedes incluir diferentes pescados y mariscos y combinarlos como más te guste. Estos alimentos son fuente de proteínas y su consumo está relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer, según destaca Harvard. De hecho, la prestigiosa universidad señala que comer peces de menor tamaño y que se encuentran en un eslabón inferior de la cadena alimentaria como los mejillones puede aumentar estos beneficios.

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Los pescados también destacan por su contenido en ácidos grasos omega-3 que se asocia a un buen funcionamiento del corazón. Disminuye el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular, especialmente en quienes tienen altos niveles de triglicéridos y colesterol, según indica la Fundación Española del Corazón.

El salpicón nos brinda la oportunidad de aprovechar los beneficios de varias especies. Se puede preparar con muchos tipos de pescado y marisco: buey de mar, pescado blanco, rape, pulpo, mejillones o palitos de cangrejo. Además, incluye verduras, por lo que es ideal para quienes busquen un plato más ligero para la cena.

Ingredientes

• Gambas cocidas
• Una pata de pulpo cocida
• Palitos de cangrejo
• Medio pimiento rojo
• Medio pimiento verde
• Media cebolla tierna
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Pimentón dulce o picante
• Sal

La receta, paso a paso

Primero debes empezar picando el pimiento rojo y verde y la cebolla. Ahora es el turno de los pescados y el marisco. Corta en trozos pequeños los palitos de pescado y el pulpo. Las gambas las puedes dejar enteras si lo prefieres. Mezcla estos ingredientes y colócalos en un plato.

Después, prepara el aliño que le dará el toque sabroso al salpicón. Para la vinagreta, mezcla un chorro de aceite de oliva y el pimentón y añade el vinagre.