No se acabaron las empanadillas: las mejores obleas caseras con masa crujiente al horno (con truco incluido)

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• Empanadillas a la plancha, rápidas (y con pocas calorías)

El desabastecimiento de obleas para empanadillas en los supermercados españoles ha dejado a los consumidores sin un ingrediente esencial. Las obleas de la reconocida marca Buitoni han desaparecido de los estantes, según Nestlé, debido a la falta de harina que cumpla con sus estándares técnicos para garantizar la calidad.

En medio de esta situación, la alternativa para los amantes de las empanadillas es elaborar sus propias obleas en casa. Este proceso es sencillo y económico, y permite personalizar el tamaño y los ingredientes. Te proporcionamos una guía detallada para crear obleas caseras.

Ingredientes (para 12-15 empanadillas)

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/3 taza de agua tibia
• 1 huevo
• 1/4 taza de aceite vegetal o mantequilla

Preparación

1. Mezcla la harina y la sal en un bol grande.
2. Añade el agua tibia y el aceite vegetal o mantequilla además del huevo, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
3. Amasa la masa en una superficie limpia y ligeramente enharinada durante 5-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
4. Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y déjala reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
5. Divide la masa en porciones pequeñas según el tamaño deseado de las empanadillas.
6. Estira cada porción con un rodillo hasta obtener un grosor de 3 mm.
7. Coloca el relleno deseado en el centro de cada círculo de masa.
8. Dobla la masa sobre el relleno para formar un semicírculo y sella los bordes con un tenedor.
9. Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno.

La personalización de las obleas caseras permite explorar múltiples combinaciones de sabores. Además, con las freidoras de aire o en el horno puedes hacerlas sin necesidad de freírlas, por lo que serán mucho más saludables y engordarán menos. Tan solo tienes que pintar las empanadillas con la ayuda de un pincel de cocina con huevo batido. Esta receta es una oportunidad para experimentar con diferentes rellenos y métodos de cocción.