El desayuno rico en proteína ideal si quieres adelgazar y cuidar tu salud: se hace en dos minutos

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En la búsqueda constante de un desayuno que combine rapidez, salud y un buen aporte energético, muchas personas creen que es una misión imposible, y caen una y otra vez en la bollería o la tostada con mermelada. Sin embargo, existe una receta que no solo es rápida y sencilla, sino también deliciosa y saludable: los pastelitos de queso y limón sin azúcar.

Este sencillo desayuno aporta una buena cantidad de proteína y calcio, gracias al huevo y al queso, y vitamina C para nuestras defensas por parte del limón. No lleva harina, por lo que los carbohidratos de entrada son mínimos, y tampoco lleva azúcar, aunque admite endulzantes si queremos un toque más goloso.

Para preparar estos pastelitos, solo necesitas tres ingredientes básicos: 125 gramos de queso fresco, unas cucharadas de jugo de limón y un huevo. Estas son las cantidades para una ración. Si queremos hacer este desayuno para dos personas, basta con doblar los ingredientes. Además, se trata de una receta muy versátil, que admite otros ingredientes, como pedazos de fruta. También puedes sustituir el queso fresco por queso crema, y el jugo del limón por su ralladura.

Pastelitos de limón paso a paso

El proceso de preparación es muy sencillo. Mezcla el huevo, el queso fresco y el jugo de limón en un bol hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos. Si prefieres, puedes añadir esencia de vainilla, frutos secos, frutas frescas o un edulcorante apto para cocción. Luego, vierte la mezcla en un recipiente apto para microondas, cocinándola a máxima potencia durante dos minutos. En el horno, serían 12 minutos a 180 grados, aunque te recomendamos ir revisando para que no se quemen. Deja enfriar brevemente antes de servir para que los sabores se concentren.

Con este desayuno rico en proteínas, disfrutarás de una reserva de energía más estable a primera hora, y te mantendrás con mayor saciedad durante más tiempo, evitando picar entre horas. A compaña estos pastelitos de limón y queso con un café con bebida vegetal o con un té recién hecho para disfrutar de un desayuno equilibrado y completo.