Ni harina ni azúcar añadido: el goloso 'brownie' de chocolate que puedes hacer a la sartén

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Disfrutar de un postre delicioso y saludable es posible con este innovador brownie de chocolate, que prescinde de harina y azúcar añadido. Esta receta, que ha compartido en un vídeo la cuenta de Instagram de (@petit_fit), no solo es una opción perfecta para aquellos que buscan cuidar su alimentación, sino que también resulta ideal para quienes desean evitar encender el horno durante los calurosos meses de verano.

Al no contener harina, las calorías finales de este postre y la carga glucémica son menores, y como no tiene azúcar añadido, lo convierten en una opción viable para cuidar de nuestra salud y alejarnos de los procesados extremadamente azucarados del supermercado. El uso de almendra molida y cacao puro desgrasado como base aporta no solo un sabor exquisito, sino también beneficios nutricionales significativos.

Para preparar este brownie, necesitarás los siguientes ingredientes: 80 gramos de almendra molida, 20 gramos de cacao puro en polvo desgrasado, un plátano maduro (aproximadamente 100 gramos), dos huevos, 10 gramos de nueces y 10 gramos de pepitas de chocolate negro. Esta sencilla mezcla se convertirá en un manjar irresistible sin necesidad de encender el horno.

Preparación del brownie a la sartén

La preparación es muy sencilla y rápida. En primer lugar, tritura el plátano hasta convertirlo en puré en un bol grande. Luego, agrega los demás ingredientes: almendra molida, cacao en polvo, huevos, nueces y pepitas de chocolate, y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Pasa esta mezcla a una sartén antiadherente a fuego medio, distribuyéndola de manera uniforme.

Añade unas nueces troceadas y unas pepitas de chocolate extra por encima, y tapa la sartén. Cocina el brownie hasta que la parte superior esté bien hecha y firme al tacto. Una vez cocido, sírvelo acompañado de una bola de helado casero y chocolate negro 85% derretido para una experiencia aún más indulgente.

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Alberto Bravo

Este postre no solo es delicioso, sino también versátil. Puedes sustituir el plátano por manzana o pera para variar el sabor según tus preferencias. Para el helado casero, una opción saludable es usar plátano maduro congelado y yogur natural, obteniendo así un acompañamiento perfecto para tu brownie.