Ni ensaladilla rusa ni patatas bravas: esta es la tapa preferida en los bares de España

• La Tapa, símbolo de la gastronomía española
• Si te gusta salir a tapear, pero tienes el morro fino, el fenómeno de las gildas gourmet es lo tuyo

En un país donde la gastronomía es un orgullo nacional, la tapa es la reina indiscutible de los bares y los restaurantes españoles. Desde Granada, famosa por su generosa oferta de tapas con cada bebida, hasta la calle Laurel en Logroño y los pintxos en San Sebastián, la tapa es un símbolo de la cultura española y su manera de socializar.

Con motivo del Día Mundial de la Tapa, que se celebra este domingo, 16 de junio, se ha presentado el estudio titulado Importancia social de la tapa, elaborado por Saborea España y Hostelería de España, que revela datos muy interesantes sobre las preferencias tanto de los consumidores nacionales como de los turistas que visitan España.

Susi Díaz, presidenta de Saborea España, subrayó que “la tapa es la máxima representante de nuestra gastronomía en miniatura”, destacando la importancia de esta tradición culinaria en todo el país que refleja la diversidad y riqueza de la cocina española, donde cada tapa cuenta una historia de tradición y sabor.

¿Cuál es la tapa y la bebida preferidas en los bares españoles?

El informe desveló la tapa favorita, con nombre e identidad propios, que ha conquistado el paladar de los españoles y de los visitantes internaciones. La tapa en cuestión no es otra que la tortilla de patata. Con un 82,5%, este clásico de nuestra gastronomía deja atrás a otras opciones como la ensaladilla rusa, las patatas bravas, el jamón, las croquetas o los torreznos.

Además de las preferencias por las tapas, el estudio también reveló que la cerveza es la bebida favorita para acompañar estas delicias, con un 71,2% de los encuestados optando por esta opción. Sorprendentemente, el consumo de cerveza sin alcohol ha visto un notable incremento, siendo la elección del 12% de los encuestados. El vino también mantiene su popularidad, especialmente entre los turistas, con un 40,6% optando por esta bebida.

El 82,5% de los encuestados ha elegido la tortilla de patata como su tapa preferida a la que acompañarían en un 71,2% con una cerveza

El hábito del tapeo está en alza, con un 46,2% de los hosteleros afirmando que ha aumentado en los últimos años. Los fines de semana, especialmente los sábados al mediodía, son los días favoritos para disfrutar de las tapas, seguidos del jueves por la tarde durante la semana. Este ritual social se mantiene fuerte, con el 62% de los encuestados asegurando que tapean más de tres veces al mes, y casi un 22% haciéndolo hasta seis veces al mes.