Crema fría de pepino y melón, perfecta para las noches de verano y no repetir con el salmorejo
Con las altas temperaturas, no apetece ponerse a los fogones a cocinar. Por suerte tenemos recetas de cremas frías que nos hidratarán y nos aportarán muchos nutrientes
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Estamos en pleno verano, y por la noche apetecen cenas ligeras y frescas. Acudimos al clásico gazpacho o salmorejo, típicos de nuestra gastronomía, para tomar algo refrescante y nutritivo, que nos hidrate y nos haga más liviano el calor estival. Pero repetir gazpacho y salmorejo todas las noches cansa, por lo que te traemos una receta para una crema fría que se prepara en cinco minutos.
Esta receta de crema fría de pepino y melón la ha compartido en un vídeo de Instagram la usuaria (@clarapvillalon), y es perfecta para una cena en familia. El melón y el pepino son ingredientes que aportan vitaminas A y C, así como fibra y antioxidantes, contribuyendo a una mejor salud intestinal y a fortalecer el sistema inmune.
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La elaboración de esta crema requiere tan solo cinco ingredientes básicos: tres pepinos españoles pelados, un cuarto de melón piel de sapo, sal, 45 gramos de aceite de oliva virgen extra (AOVE) y 35 gramos de vinagre de manzana o de arroz. Si quedase muy espesa la crema, puedes añadir un poco de agua.
Crema fría de pepino y melón, paso a paso
El primer paso para preparar esta crema es pelar el melón, retirar las semillas y trocearlo. Con el pepino hay que hacer lo mismo, aunque retirar las semillas es opcional. A continuación, coloca todos los ingredientes en un vaso batidor, junto con el aceite, el vinagre y la sal, y tritura bien hasta tener una crema homogénea.
El resultado es una crema deliciosa que, al estar bien fría, se convierte en un verdadero vicio durante el verano. Esta crema aguanta varios días en la nevera, bien tapada en un bote de cristal o en un tupper hermético. Para finalizar, como indica la creadora de la receta, existe una variante sin melón, utilizando solo pepino y añadiendo un poco de agua y queso batido o yogur. Esta alternativa también promete ser refrescante y nutritiva, manteniendo la simplicidad en su preparación.
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