Haz los boquerones en la freidora de aire y olvídate de manchar la cocina

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La freidora de aire se ha convertido en un aliado indispensable en la cocina moderna, permitiendo preparar recetas saludables sin el uso excesivo de aceite. Esta vez, te compartimos una receta de boquerones que promete ser una opción rápida, saludable y sin complicaciones, ideal para quienes desean disfrutar de los beneficios del pescado sin ensuciar la cocina.

Preparar boquerones no es tarea fácil, y mucho menos limpiarlos, por lo que te recomendamos que le pidas a tu pescadero de confianza que te sirva los boquerones ya limpios. Esta receta, que ha sido compartida en un vídeo por la cuenta de Instagram de (@ma_petite_bouchee), ayuda a incorporar pescado a la dieta, rico en omega-3, sin apenas esfuerzo y sin harinas de rebozado.

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P. Díaz

Para dos personas, los ingredientes necesarios son: 300 gramos de boquerones limpios, dos dientes de ajo, dos ramas de perejil fresco, dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal. Además, necesitarás papel apto para horno o un recipiente similar para no manchar la cesta de la freidora de aire.

Boquerones en airfryer, paso a paso

El proceso de preparación es también muy sencillo. Pica los ajos y el perejil, emulsiona con el aceite de oliva, limpia los boquerones, retirando las espinas si no vienen limpios ya, y abre en filetes. Luego, coloca esos filetes en un recipiente apto para freidora de aire, o sobre papel de horno. Unta la mezcla de ajo y perejil sobre los filetes y cocina en la freidora de aire durante cinco minutos a 180 °C.

El autor de la receta asegura que esta idea es “rápida, práctica y nutritiva”, y que es perfecta para cualquier comida, ya sea como aperitivo, cena o almuerzo. Los boquerones quedan tiernos y en su punto. Además, la receta también es apta para personas que buscan opciones sin gluten y sin harinas.