¿Te has acabado el bote de mermelada? No lo tires, aprovecha los restos para tu próxima ensalada

• Haz mermelada casera saludable con esta fruta de temporada: sencilla, básica y perfecta para desayunos y meriendas
• Sigue estos pasos para hacer la mermelada perfecta en casa

La mermelada es un producto alimenticio elaborado a partir de frutas cocidas con o sin azúcar, que se espesa hasta obtener una textura similar a un gel. Se utiliza comúnmente para untar en pan, tostadas, o como acompañamiento en postres y otros platos. En la mayoría de los hogares, es común encontrar un bote de mermelada en la despensa, ya sea casera o comprada, como un básico indispensable para acompañar desayunos y meriendas.

Sin embargo, cuando el bote se va vaciando, suelen quedar pequeños restos adheridos a las paredes del frasco. Muchos optan por rebañar estos restos con pan o, en otros casos, el frasco acaba en la basura. Pero, ¿y si esos últimos vestigios de mermelada pudieran aprovecharse de una forma más creativa y útil? Este truco lo comparte en un vídeo en forma de receta rápida la instagrammer (@meganrreed_), y sirve para cualquier mermelada.

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María del Pilar Díaz

Aprovechar al máximo cada ingrediente es una tendencia que gana fuerza en la gastronomía actual, donde la sostenibilidad y el aprovechamiento son clave. El truco consiste en mezclar los restos de mermelada con vinagre, sal y aceite de oliva, transformándose en una vinagreta con un toque frutal, ideal para ensaladas.

Vinagreta afrutada paso a paso

El proceso es simple y efectivo. Solo necesitas un bote de mermelada recién terminado, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico de Módena (o cualquier otro de tu preferencia) y sal, en las proporciones justas para aderezar una ensalada recién hecha. Añade todos los ingredientes al bote, cierra bien y agita con fuerza. De esta forma, se logran rebañar todos los restos de mermelada, obteniendo un aliño con un matiz dulce y afrutado, ideal para realzar cualquier combinación de verduras de ensalada.

Lo interesante de esta vinagreta es su versatilidad. Cualquier tipo de mermelada es adecuada para esta preparación, desde las clásicas de fresa o frambuesa hasta las más originales, como higos, tomate o naranja amarga. Cada variedad de fruta aporta un sabor distinto, lo que permite experimentar con diferentes combinaciones.

Para finalizar, es esencial que te asegures de que el frasco de mermelada esté en buen estado. Los restos no deben estar resecos ni presentar moho, lo cual podría suceder si el bote ha estado olvidado en la nevera durante mucho tiempo. Por lo tanto, es recomendable que utilices un bote de mermelada que hayas terminado recientemente, garantizando así la frescura del aliño.