La mejor hamburguesa del mundo es española (por primera vez en la historia) y se sirve en este restaurante

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Las hamburguesas han evolucionado históricamente hasta convertirse en un auténtico fenómeno gastronómico. Lo que alguna vez fue considerado un simple bocadillo compuesto por pan, carne y queso, ha sido transformado por chefs y restaurantes de todo el mundo en una creación culinaria digna de sofisticación. Hoy en día, la hamburguesa es mucho más que un símbolo de la cultura estadounidense. Y es que se ha convertido en un lienzo en blanco sobre el que incluso los cocineros más prestigiosos del mundo juegan con ingredientes de calidad, técnicas gourmet y combinaciones innovadoras.

Ahora, por primera vez en la historia del mundo de la gastronomía, las mejores hamburguesas del mundo llevan sello español. Así lo ha elegido 'The World’s Best Burgers', la guía prestigiosa de este popular plato, que ha coronado a la hamburguesería valenciana Hundred Burgers como la número uno del mundo en esta última edición.

Hundred Burgers, fundada en 2020 por Álex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, ha conseguido lo algo impensable hasta ahora: posicionarse por delante de icónicas hamburgueserías estadounidenses, como la neoyorquina Pizza Loves Emily, la anterior ganadora del título. Una año más, el prestigioso ranking se ha basado en la visita a más de 800 locales de 60 países diferentes. Pero, ¿por qué las de Hundred Burgers han sido elegidas las mejores del mundo?

El jurado de The World's Best Burgers ha destacado, entre otras muchas cosas, su "enfoque artesano y su constante evolución en búsqueda de la perfección". Y es que en este restaurante no se deja nada al azar. Cada uno de los ingredientes es cuidadosamente seleccionado y elaborado de forma artesanal. El pan se hornea diariamente y la carne procede de vacas de rubia gallega dry aged.

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El pan demi-brioche es uno de los elementos clave que los clientes más elogian. Y por supuesto, como no podía ser de otra manera, la carne es la auténtica protagonista: jugosa, llena de abor y de una calidad excepcional.

El éxito de este proyecto no ha llegado solo. Detrás de esta exitosa cadena de hamburgueserías está el apoyo de la Lanzadera, la incubadora de empresas de Juan Roig, el actual presidente de Mercadona. Este respaldo ha permitido a González-Urbón y Maldjian expandir su negocio de Valencia a Madrid, contando en la actualidad con un total de siete locales repartidos entre ambas ciudades.

Que una hamburguesería española lidere el ranking mundial es, sin duda, un hito histórico. Las hamburguesas han sido durante décadas una especialidad típicamente americana, con cadenas de renombre en Estados Unidos marcando las tendencias. Sin embargo, Hundred Burgers ha demostrado que la innovación y el cuidado por el detalle pueden romper fronteras.

Para todos aquellos que se pregunten dónde pueden probar estas joyas de la gastronomía, es importante recordar que Hundred Burgers cuenta con cuatro restaurantes en Valencia y tres en Madrid, donde sirven no solo la hamburguesa que ha cautivado al jurado internacional, sino también una amplia variedad de propuestas para todos los gustos. Las hamburguesas tienen unos precios de entre 10,50 y 13,50 euros.

Las mejores hamburguesas

Entre sus hamburguesas más destacadas se encuentra, por ejemplo, 'The Classic', elaborada a base de carne de rubia gallega, queso cheddar maduro, cebolla caramelizada y un toque de salsa casera. Otras de las favoritas de los clientes son la 'BBQ Smash' o la 'Truffle Burger', hecha con crema de trufa, champiñones salteados y queso suizo. El toque terroso de la trufa la convierte en una experiencia gastronómica sublime.

Además, Hundred Burgers no se limita únicamente a las hamburguesas. Su carta también ofrece una variedad de entrantes y postres que han sido pensados para complementar la experiencia. Entre los más populares se encuentran las patatas fritas trufadas, las alitas de pollo o los palitos de mozzarella.