El restaurante japonés (que está en Barcelona y Madrid) preferido de los famosos y donde han comido Rosalía o Puyol

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En los últimos años, la gastronomía japonesa ha experimentado un gran auge en España. Desde las clásicas barras de sushi hasta las modernas izakayas, lo cierto es que nuestro país se ha rendido a los encantos de la cocina nipona, que ha encontrado en ciudades como Barcelona y Madrid un lugar para asentarse. A día de hoy, no es necesario cruzar medio mundo para disfrutar de sashimi fresco, makis creativos o un buen umami de un ramen. De hecho, España cuenta en la actualidad con un gran número de locales especializados en esta gastronomía en los que, en ocasiones, se fusionan también los sabores tradicionales con los productos locales.

Este fenómeno no solo ha captado la atención de los paladares más exigentes, sino también de algunas de las mayores estrellas del momento. Desde deportistas de élite hasta artistas internacionales, los famosos han encontrado en estos restaurantes un espacio perfecto para disfrutar de lo mejor de la gastronomía nipona. Pero entre todos ellos, hay un grupo que destaca y se ha convertido ya en un auténtico imán para los famosos, atrayendo a personalidades como Rosalía, Carles Puyol, David Villa o Guardiola. Se trata del grupo Nomo, que cuenta con locales tanto en Barcelona (Nomo Eixample) como en Madrid (Nomo Braganza).

Fundado en 2007 en el barrio de Gràcia, en la ciudad de Barcelona, el Grupo Nomo ha sabido conquistar a los amantes de la comida japonesa con una propuesta que combina lo mejor de la tradición con un toque moderno. Desde sus inicios, el objetivo de los hermanos Borja y Juan Molina-Martell, junto con su socio japonés Naoyuki Haginoya, ha sido acercar los auténticos sabores de Japón al público español, pero dando un enfoque moderno y añadiendo a las elaboraciones productos locales.

Uno de los secretos del éxito de Nomo es, precisamente, su capacidad para crear platos únicos, donde los ingredientes se fusionan con recetas tradicionales japonesas. Un claro ejemplo es el uso de arroz del Delta del Ebro para preparar su famoso Spicy Tuna, o las innovadoras tapas japonesas, como la Sukiyaki Croquette, una delicada croqueta de cola de buey que ha conquistado a más de un comensal.

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Pero lo que realmente ha puesto a Nomo en el radar mediático es su relación con el mundo de las celebridades. Carles Puyol, leyenda del FC Barcelona, ha visitado en varias ocasiones el local, además de otros como David Villa, Zlatan Ibrahimovic o Pep Guardiola, que también han pasado por las mesas del establecimiento.

Pero lo cierto es que no solo los deportistas han caído rendidos ante los encantos de Nomo. La cantante Rosalía, una de las artistas más influyentes del panorama internacional, también ha elegido este restaurante en alguna que otra ocasión para disfrutar de la mejor gastronomía que ofrece nuestro país.

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La reciente apertura del nuevo local de Nomo en el Eixample de Barcelona, en la calle Consell de Cent, ha consolidado aún más la posición del grupo en el panorama gastronómico nacional. Con un espacio de 570 metros cuadrados y capacidad para 120 comensales, este restaurante es el buque insignia de la marca. En este espacio, el chef Naoyuki Haginoya ha dado un paso más allá al introducir una selección exclusiva de yakitoris, brochetas de pollo elaboradas especialmente para este local.

Además, Nomo Eixample no solo destaca por su comida, sino también por su barra de coctelería con un toque nipón, donde los cócteles de autor juegan un papel fundamental. Estas creaciones, diseñadas para acompañar la comida o para disfrutarlas por sí solas, son el complemento perfecto para una experiencia gastronómica que busca transportar al comensal a Japón sin salir de España.

Todos los restaurantes del Grupo Nomo

En la actualidad, el Grupo Nomo cuenta con una red de 10 restaurantes en Barcelona (Nomo Gràcia, Nomo Galvany y Nomo Sarrià y Nomo Market en El Corte Inglés de Diagonal), en la Costa Brava asociados con la familia Figueras y Xavier Rocas (Far Nomo, Nomo Nàutic y Nomo Mar), en Girona (Nomo Girona), también con la familia Figueras y Roca, y en Madrid (Nomo Braganza y Nomo Market en El Corte Inglés de Goya).

En cuanto a los precios, el restaurante ofrece opciones de menú del día que suelen rondar los 20-30 euros por persona. Además, en la carta, los comensales pueden encontrar entrantes como tapas japonesas, croquetas o yakitoris suelen costar entre 8 y 15 euros por plato o platos de sushi o sashimi por unos 15 o 30 euros.