El ingenioso truco viral de un chef coreano para conservar la lechuga fresca hasta 60 días
La lechuga es una de las verduras más difíciles de conservar fresca durante mucho tiempo. Sin embargo, un chef coreano ha sorprendido a todos con un ingenioso truco que promete prolongar su vida útil
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La lechuga, una de las verduras más comunes en la cocina, suele ser también una de las más difíciles de conservar. A pesar de ser el ingrediente estrella en ensaladas y otras recetas, su vida útil es extremadamente corta. La mayoría de las veces, quienes compran una lechuga terminan viéndola marchitarse en el fondo de la nevera tras unos pocos días.
A lo largo de los años, han sido muchos los métodos caseros que se han dado a conocer para prolongar su frescura, desde envoltorios de papel hasta el uso de agua fría. Sin embargo, ninguno ha sido realmente infalible. Y mientras algunos logran alargar su vida unos días más, la lucha contra la lechuga mustia parece una batalla perdida.
Por suerte, un chef coreano ha viralizado en TikTok un truco que aprendió de su abuela y que promete prolongar la frescura de esta verdura hasta los 60 días. El cocinero, nacido en Seúl pero afincado en Estados Unidos y conocido en redes como @MrRice1976, ha revolucionado las cocinas de los internautas con una técnica tan simple como efectiva, logrando que la lechuga se mantenga crujiente y fresca por dos meses. De esta forma se evita el desperdicio y se aprocha el alimento durante más tiempo.
Alcohol, papel, el cuello de una botella y una bolsa
Según el chef, “lo que tienes que hacer es cortar la base de la lechuga, se empapa un trozo de papel de cocina con cualquier licor con alcohol y se coloca en la base como si fuera una pegatina”. De este modo, la lechuga irá absorbiendo el alcohol que, según el cocinero, “es lo que protege a la lechuga de pudrirse”.
Mr Rice afirmó que, a falta de licor, se puede empapar la base en agua, pero que el resultado no será tan efectivo contra el proceso de descomposición natural de la verdura. “Si usas agua, durará más que lo habitual, pero no llegará a los 60 días”, afirmó. Este ingenioso método, el cual ha ido probando en diferentes tipos de lechuga, tiene un especial éxito en la variedad iceberg, que es una de las que más rápido tiende a deteriorarse.
@mrrice1976 This lettuce 🥬 is 60 days old .!#foryou #foryoupage #lettuce #freshlettuce #soju#liquor#homemade #korean #mrrice #grandma #vegetables ♬ Hang Tight Honey - Lainey Wilson
A través de su vídeo, compartido en la red social china y que ha acumulado miles de visualizaciones, Mr Rice enseñó a sus seguidores su particular método para guardar la lechuga en la nevera, a través de una bolsa de plástico que sella con el cuello de una botella de plástico, eliminando todo el aire del interior y cerrándola con el tapón de esta. “El alcohol retrasa la descomposición y no afecta el sabor de la lechuga”, añadió.
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La lechuga, una de las verduras más comunes en la cocina, suele ser también una de las más difíciles de conservar. A pesar de ser el ingrediente estrella en ensaladas y otras recetas, su vida útil es extremadamente corta. La mayoría de las veces, quienes compran una lechuga terminan viéndola marchitarse en el fondo de la nevera tras unos pocos días.