El restaurante de Madrid con estrella Michelin que hizo llorar a Rosalía: el menú más barato cuesta casi quinientos euros

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Hace un tiempo, Rosalía compartía con sus seguidores un emotivo vídeo en el que se le veía probando los exquisitos platos de DiverXO, el restaurante madrileño de Dabiz Muñoz, mientras comentaba: “Literalmente me hizo llorar de lo bueno que está”. Esta reacción no sorprendió a muchos, ya que DiverXO es conocido por ofrecer una experiencia gastronómica única que mezcla vanguardia, sorpresa y emoción en cada plato. Pero, si tienes la intención de vivir esta montaña rusa de sabores, prepárate para un desembolso considerable: el menú degustación en DiverXO cuesta actualmente 450 euros.

El restaurante de Dabiz Muñoz, el único en Madrid con tres estrellas Michelin, se ha ganado el puesto entre los mejores del mundo gracias a su enfoque transgresor y creativo. El menú, llamado “La cocina de los cerdos voladores”, propone un viaje a través de la gastronomía global, fusionando sabores asiáticos con ingredientes locales de una forma irreverente y sorprendente. Cada plato es una explosión de imaginación y técnica, desde un bogavante gallego que “amanece” en las playas de Goa, hasta cangrejos que parecen haber pasado una noche de fiesta en Jerez.

Este menú ha experimentado varias subidas de precio en los últimos años, reflejando el estatus de DiverXO como un referente culinario. En 2021, el menú costaba 365 euros, y con el último incremento, alcanzó los 450 euros.

Este precio lo sitúa como el menú más caro de España, superando a otros restaurantes de alta cocina como los de Martín Berasategui o Pedro Subijana. Si decides acompañar tu experiencia gastronómica con una armonía de vinos, el coste puede ascender hasta los 600 euros, haciendo de DiverXO una opción exclusiva solo al alcance de unos pocos.

¿Merece la pena este desembolso? Según muchos críticos y comensales, la respuesta es un rotundo sí. El restaurante no solo se trata de comer, sino de vivir una experiencia sensorial única, donde cada bocado está diseñado para sorprender, emocionar y llevarte a un viaje inolvidable. Dabiz Muñoz ha convertido su cocina en un espacio de libertad creativa, sin ataduras, donde no hay límites para la innovación.