La receta sencilla para preparar arroz meloso de pulpo y langostinos: los pasos a seguir

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El clima adverso que impera en España en las últimas semanas suele resultar problemático a la hora de realizar ciertas actividades al aire libre. Es por ello que los planes de interior suelen extenderse de manera más frecuente y, en este sentido, las comidas en casa son uno de los preferidos entre la población, en el que disfrutar de una reconfortante velada.

En muchas ocasiones, seremos nosotros los anfitriones, por lo que debemos sorprender a nuestras visitas con excelentes y sabrosos platos con los que acompañar la reunión. De esta manera, podemos hacer realidad diferentes recetas que no requieren de una preparación demasiado elaborada y que resultarán ser un rotundo éxito.

Si no sabemos qué plato debemos preparar, las redes sociales son una buena fuente de inspiración. Un ejemplo de ello es una de las últimas publicaciones de la cuenta de TikTok @arrocesconestilo, en el que nos enseña a cocinar un arroz meloso de pulpo y langostinos para chuparnos los dedos sin llevarnos demasiados quebraderos de cabeza.

Receta paso a paso

Para comenzar con su preparación, debemos mezclar en un recipiente un poco de aceite de oliva virgen extra, sal fina, una cucharada de pimentón de la vera y otra de picada de aceite, ajo y perejil. Es entonces cuando removeremos la mezcla y añadiremos el pulpo y el langostino para introducirla en la nevera durante, al menos, tres horas.

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P. M.

Mientras tanto, rallaremos una cebolla y un pimiento verde y lo dispondremos de manera apartada a la vez que troceamos un tomate. Una vez haya pasado el plazo establecido, procederemos a sacar la mezcla de la nevera y bañaremos un poco de pulpo en sofrito para después cortarlo en pequeñas rodajas.

Tras ello, depositaremos en la sartén la cebolla, el pimiento y el tomate, además del aderezo inicialmente preparado y un poco de vino blanco. Una vez haya reducido la mezcla ligeramente, será el momento de añadir un poco de fumet, azafrán, el arroz, el pulpo y los langostinos, dejándolo cocer durante un cuarto de hora aproximadamente. Tras ello, el resultado será un arroz meloso para chuparse los dedos.