El restaurante del País Vasco que ha sido calificado como el mejor del mundo según un prestigioso ranking: rodeado de verde y muy exclusivo

• El restaurante del País Vasco situado en un caserío del siglo XVII en el que es posible comer un menú Michelín por menos de cincuenta euros

La gastronomía española está en lo más alto, eso es sorpresa para pocos. En esta ocasión, hablaremos del reconocimiento del Asador Etxebarri, situado en la localidad de Atxondo, en el corazón del País Vasco. Este restaurante, liderado por el maestro de las brasas Bittor Arginzoniz, fue nombrado el segundo mejor del mundo en la edición 2024 de The World’s 50 Best Restaurants, en una gala celebrada en Las Vegas el pasado junio.

Ubicado en una pintoresca localización y rodeado de verde y naturaleza, el Asador Etxebarri ofrece a sus comensales una experiencia gastronómica inigualable, donde el fuego y las brasas son protagonistas. Con un menú de 14 platos que incluye delicias como la chuleta de vaca, las gambas rojas o las kokotxas de bacala.

Etxebarri eleva la cocina a la parrilla a su máxima expresión, combinando el respeto por el producto local con una técnica precisa.Todo ello a un precio de 280 euros, sin incluir bebidas, lo que garantiza una experiencia memorable para los amantes de la alta gastronomía.

El éxito de Etxebarri radica en la visión y el compromiso de Arginzoniz, quien desde 1990 ha perfeccionado su dominio de la parrilla. Con hornos propios que alcanzan los 750 grados y un sistema de poleas que permite ajustar la cocción al milímetro, el chef ha logrado un estilo de cocina que cautiva a críticos y comensales de todo el mundo.

Con su reciente ascenso en el ranking mundial, el Asador Etxebarri continúa consolidando el lugar de la gastronomía vasca en el escenario internacional, demostrando que un pequeño caserío en el País Vasco puede albergar una de las experiencias culinarias más valoradas del planeta.