Este es el restaurante en el que mejor se come de toda Canarias, según un prestigioso premio

Ubicado en el lujoso hotel GF Victoria, en la costa de Adeje, Tenerife, el restaurante Donaire se ha convertido en un punto de referencia gastronómico en Canarias. Por este motivo ha sido galardonado recientemente como el "Mejor Restaurante de Canarias" en la XII Edición de los Premios TOP10 Qué Bueno Canarias. Este reconocimiento es un claro reflejo del talento de su chef, Jesús Camacho, y de todo su equipo, quienes han logrado fusionar lo mejor de la tradición canaria con una cocina que se sale de lo normal.

La propuesta de Donaire parte de una premisa clara: ofrecer una "cocina viva con esencia local", una filosofía que ha conquistado a la crítica y a los comensales que visitan este rincón de la isla. La cuidada selección de ingredientes locales y el compromiso con los sabores de Canarias son fundamentales en cada plato, desde los pescados frescos hasta productos como el gofio y la papa bonita.

Estos ingredientes se presentan en elaboraciones de alta cocina, en las que Camacho destaca su talento como pastelero para llevar una precisión casi de laboratorio a los platos salados, una técnica que le permite controlar las texturas y presentaciones al milímetro.

Aquí cada comida se vive como una experiencia. El menú degustación, inspirado en una obra teatral, arranca con una serie de “finger foods” que permiten a los comensales explorar sabores locales en un formato de pequeños bocados.

El acto principal despliega una variedad de platos que mezclan técnicas internacionales con ingredientes autóctonos, como sus famosos ñoquis de papa bonita y queso majorero, que destacan por su textura cremosa y su inconfundible sabor.

Para cerrar, los postres y petits fours, presentados con una estética impecable, reflejan la especialidad pastelera del chef y ofrecen una explosión de sabores.

Este restaurante, que cuenta además con la recomendación de la Guía Michelin, se distingue por su compromiso con la sostenibilidad y la frescura de sus productos. Gran parte de los ingredientes provienen de agricultores y pescadores locales.

Cada detalle desde el emplatado hasta la selección de la vajilla, está cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia que captura la esencia de Canarias. La propuesta del chef Camacho ha convertido a este restaurante en un destino indispensable para quienes buscan una cocina de autor que resalte los sabores de las islas y que, además, los presente con una estética y precisión que sólo un maestro pastelero podría lograr.