Las dos recetas rápidas de un cocinero italiano para mejorar tus clásicos espaguetis con atún en lata

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Sin duda, la cocina italiana es una de las mejores y más extendidas en todo el mundo. Las diferentes recetas de la pasta forman parte del recetario mundial y su preparación no puede faltar en el menú de millones de familias. Los espaguetis con atún son un clásico para quienes no tienen tiempo y no se manejan bien en los fogones. Pero para que este plato no se te haga repetitivo y aburrido, el cocinero y pizzero italiano Pino Prestanizzi ha compartido dos versiones mejoradas y rápidas de hacer.

La primera propuesta de Prestanizzi es una receta fresca y sencilla. “Necesitamos un limón, un poco de mantequilla y, por supuesto, atún en lata". Esto es todo lo que se necesita para darle un giro a los clásicos espaguetis. La clave está en infusionar el agua de cocción con piel de limón, lo que aporta un aroma fresco a la pasta.

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Una vez cocidos al dente, se saltean con mantequilla y ralladura de limón, añadiendo finalmente el atún. Es un plato rápido, perfumado y económico. Perfecto para cualquier ocasión.

Para quienes buscan algo más elaborado pero igualmente sencillo, Prestanizzi propone una versión con tomate fresco. Aquí usamos aceite de oliva, tomates maduros y atún. Puedes añadir ajo o cebolla si te gusta. Tras sofreír los tomates con un toque de aceite caliente, se incorpora el atún y se mezcla con los espaguetis recién cocidos. El secreto, según Prestanizzi, es mantener el líquido del tomate reducido pero cremoso para que se mezcle perfectamente con la pasta.

Ambas recetas destacan por su simplicidad y rapidez, cualidades que Prestanizzi considera esenciales en la cocina diaria. Además, el pizzero anima a personalizarlas al gusto de cada comensal. Puedes añadir parmesano al final o decorarlo con unas rodajas finas de limón.

Estas recetas de Pino Prestanizzi son una prueba de que no hace falta complicarse para disfrutar de una comida deliciosa y variada. Con ingredientes básicos y pasos sencillos, cualquier persona, sea un cocinero experimentado o no, puede transformar los clásicos espaguetis con atún en auténticas joyas de la cocina italiana.