Este es el restaurante de Alicante que prepara el mejor arroz del mundo, según el chef Ferrán Adrià: solo cuesta 16 €

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En el mundo de la gastronomía —y más aún en España— pocos platos despiertan tantas pasiones como la paella. Este icono culinario de nuestro país, nacido en la Comunidad Valenciana, ha conquistado paladares dentro y fuera de nuestras fronteras. Pero, ¿dónde se encuentra el mejor arroz del país? Según Ferrán Adrià, uno de los chefs más influyentes de la cocina moderna, ese honor recae sobre un restaurante que se encuentra ubicado en la provincia de Alicante y donde se puede disfrutar de un espectacular arroz a un precio muy asequible.

Tal y como ha confesado el chef en varias ocasiones, se trata del Restaurante Alfonso Mira, un establecimiento ubicado en el pintoresco pueblo de Aspe. Este lugar, que combina la tradición mediterránea con un toque de innovación, es el proyecto gastronómico de los hermanos Alfonso y Teo Mira, que llevan años destacando en el panorama culinario gracias a su talento y su dedicación. Su paella, considerada por Adrià como la mejor de España, tiene un precio que sorprende tanto como su calidad: desde 16 euros por persona.

El secreto del éxito de Alfonso Mira radica en su respeto por el producto local y de temporada. La paella que ha conquistado al célebre chef catalán se prepara con ingredientes de la mejor calidad, siguiendo un proceso cuidado hasta el último detalle. Y aunque su receta se basa en la tradición, lo cierto es que los toques personales del chef Alfonso Mira elevan este plato a otro nivel.

Los arroces son, sin duda, los protagonistas de la carta de este restaurante. Desde opciones clásicas como el arroz con conejo y caracoles hasta versiones más atrevidas, la selección es un tributo a la riqueza de la cocina levantina.

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Pero más allá de los arroces, el Restaurante Alfonso Mira ofrece una experiencia que va mucho más allá del plato principal. Su carta incluye propuestas como el huevo trufado con setas, panceta y aceite de trufa, o el pulpo gratinado al horno, auténticas obras maestras que muestran la versatilidad de su cocina. También destacan las opciones tradicionales como la olleta o las pochas con perdiz, ideales para los amantes de los platos de cuchara.

El espacio, diseñado con elegancia y sencillez, es ideal tanto para una comida en familia como para celebraciones más íntimas o eventos empresariales. Además, la carta de vinos es otro de los puntos fuertes del restaurante, con opciones que van desde etiquetas reconocidas hasta pequeñas producciones locales que maridan a la perfección con sus elaboraciones.

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Al frente de los fogones se encuentra Alfonso Mira Bejerano, un cocinero con una trayectoria envidiable. Tras formarse en el Cdt. Domingo Devesa de Benidorm y trabajar junto a Martín Berasategui en San Sebastián, Mira decidió regresar a su tierra natal para emprender su propio camino. Junto a su hermano Teo, abrió en 2002 el restaurante que hoy lleva su nombre. Desde entonces, ambos han trabajado con pasión y esfuerzo para convertirlo en una referencia indiscutible de la cocina mediterránea.

La esencia de su proyecto es clara: rescatar los sabores tradicionales de la región y darles un enfoque moderno que no solo respete sus raíces, sino que las realce. Este equilibrio entre lo clásico y lo innovador es lo que ha llevado a Alfonso Mira a consolidarse como uno de los grandes nombres de la gastronomía española.

Lo que hace aún más especial al Restaurante Alfonso Mira es su apuesta por ofrecer alta gastronomía a precios asequibles. Con opciones que van desde los 16 euros por persona para sus arroces hasta menús degustación diseñados para todos los gustos, este rincón alicantino demuestra que la excelencia no tiene por qué estar reñida con la accesibilidad.