El restaurante de Canarias que es uno de los favoritos de Fernando Alonso: sale en HBO y fue premiado por su carne

• Este es el restaurante en el que mejor se come de toda Canarias, según un prestigioso premio

En el corazón del Barranco de Guayadeque, en Gran Canaria, se encuentra el Restaurante El Centro, un lugar que ha conquistado a locales y turistas con su singular propuesta gastronómica. Este emblemático restaurante, famoso por su ubicación dentro de cuevas naturales, no solo destaca por su cocina tradicional canaria, sino también por haber atraído a personalidades como Fernando Alonso, Mario Casas y Quevedo.

El restaurante, que combina una experiencia culinaria con el atractivo de un enclave único, ofrece una carta repleta de sabores de la tierra. Desde el famoso cochino negro hasta un chuletón de más de un kilo, El Centro se ha ganado un lugar privilegiado entre los amantes de la carne. De hecho, su carne de cerdo frita fue galardonada en 2006, y sigue siendo una de las especialidades más demandadas.

Pero no todo es carne en El Centro. Platos como el gofio escaldado, las papas arrugadas con mojo o su exquisita morcilla dulce también forman parte de la experiencia. Y para los más golosos, las tartas caseras elaboradas por Arantxa Brito, con sabores como pistacho, Nutella o queso, son el broche perfecto a una comida inolvidable.

La popularidad del restaurante no se limita al ámbito culinario. Su peculiar estética lo ha convertido en un escenario de producciones audiovisuales, como el documental de La Oreja de Van Gogh producido por HBO. Además, ha sido utilizado para videoclips.

Fundado en los años 80, El Centro nació de la transformación de una cueva guanche en un pequeño bar, un proyecto que con los años evolucionó hasta convertirse en el restaurante icónico que es hoy: cada semana recibe a más de 1.500 comensales.

Los visitantes que lleguen al Barranco de Guayadeque una experiencia completa que comienza mucho antes de sentarse a la mesa. Desde la espectacularidad del paisaje hasta el calor del horno de leña, cada detalle está pensado para transportar a los comensales a una conexión única con la tradición y la naturaleza canaria.

Si estás planeando una visita, no olvides reservar. Las cuevas de El Centro, como Zaguán o El Escondite, esperan a quienes deseen disfrutar de una experiencia culinaria única en Gran Canaria, con el valor añadido de compartir mesa en un lugar que ha cautivado incluso al propio Fernando Alonso.