Ni Terra Alta ni Penedès: este es el mejor vino de Barcelona, según un prestigioso ránking

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El mejor vino de Barcelona no proviene de las regiones más conocidas, sino de la emblemática bodega Gramona, que ha conseguido situar su Enoteca Gramona Brut Nature 2011 en la cima del ránking de la revista Viajar. Este cava brillante, elaborado con charelo y macabeo, ha obtenido la máxima puntuación posible.

El cuidado artesanal es clave en la producción de este espumoso. Desde la cosecha manual de la uva hasta su reposo en silencio durante 168 meses, cada paso sigue un proceso que se elabora a mano muy cuidadosamente.

La crianza prolongada y el uso del tapón de corcho permiten desarrollar un cava de carácter único, con menos de 3 gramos de azúcar por litro, aportando frescura y autenticidad.

Gramona se distingue por su filosofía ecológica y biodinámica, aplicando técnicas respetuosas con la tierra para preservar el equilibrio del entorno. Sin herbicidas ni pesticidas químicos, la bodega utiliza recursos naturales, cubiertas vegetales y compost elaborado en su propia granja, consiguiendo viñedos vivos y biodiversos en el Paraje Font de Jui, un enclave que combina suelos arcillo-calcáreos con roca seca.

El Paraje Font de Jui aporta identidad a este cava excepcional. Con 22,5 hectáreas situadas entre el río Anoia y la colina de Mas Escorpí, sus parcelas combinan las variedades xarello y macabeo, indispensables para el equilibrio del vino. Este territorio, gestionado bajo un concepto bordelés tipo "Château", rodea la histórica bodega Celler Batlle, epicentro de la producción de Gramona.

El reconocimiento al Enoteca Gramona Brut Nature 2011 confirma que Barcelona tiene su propio referente en el mundo del vino. Con un respeto absoluto por la tradición y la naturaleza, esta bodega demuestra que el mejor cava puede nacer de un equilibrio perfecto entre tiempo, suelo, fruto y saber hacer.