Calendario de enero: estas son todas las frutas y verduras que se encuentran en temporada

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Las frutas y verduras tienen un papel imprescindible en la dieta diaria, no solo por sus beneficios para la salud, sino también por su relevancia cultural en las cocinas de todo el mundo. Desde el chucrut en Alemania hasta el guacamole en México, estos alimentos aportan identidad y diversidad a la gastronomía global. Aunque se reconocen ampliamente sus ventajas nutricionales, muchas personas no consumen las cantidades recomendadas, lo que repercute negativamente en su bienestar.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, las frutas y verduras son esenciales para el crecimiento infantil y el mantenimiento de la salud en todas las etapas de la vida. Su consumo suficiente contribuye a prevenir enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes tipo 2 e incluso algunos tipos de cáncer.

Además, se ha relacionado una ingesta elevada de frutas y verduras con una mejor salud mental, reducción de la ansiedad y mayor longevidad. Este impacto positivo se debe a su contenido en fibra, antioxidantes y vitaminas como la A y el ácido fólico.

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A pesar de estos beneficios, las recomendaciones internacionales, como las de la Organización Mundial de la Salud (OMS), no siempre se cumplen. La OMS sugiere un consumo diario mínimo de 400 gramos de frutas y verduras, dividido en cinco porciones de 80 gramos. Sin embargo, las cifras globales de ingesta están muy por debajo de lo recomendado, lo que coloca a las dietas poco saludables entre las principales causas de enfermedades prevenibles a nivel mundial.

Para revertir esta situación, es crucial fomentar una dieta variada y equilibrada que priorice frutas y verduras. Estos alimentos no solo apoyan el funcionamiento del organismo y fortalecen el sistema inmunitario, sino que también mejoran la flora intestinal y ayudan a reducir la inflamación. Promover su consumo es una estrategia clave para prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida de las personas en todas las etapas de la vida.

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Calendario de frutas y verduras: ¿cuáles se encuentran en temporada en enero?

El mes de enero marca el inicio del año con una amplia variedad de frutas y verduras de temporada que no solo destacan por su frescura, sino también por sus beneficios para la salud. Entre las frutas más características se encuentran las naranjas, mandarinas y limones, ricos en vitamina C, ideales para fortalecer el sistema inmunológico durante los meses fríos.

También son comunes las peras y manzanas, perfectas para consumir frescas o en recetas más elaboradas. En cuanto a las verduras, destacan el brócoli, las espinacas y las alcachofas, que aportan nutrientes esenciales como hierro, fibra y antioxidantes, ayudando a mantener una dieta equilibrada.

Consumir frutas y verduras de temporada no solo garantiza mejores propiedades organolépticas y nutricionales, sino que también favorece una alimentación más sostenible. Al optar por productos locales y de estación, se reduce la huella de carbono asociada al transporte y la conservación, al tiempo que se apoya la economía local. Aprovechar esta temporada para incorporar estos alimentos en la dieta diaria es clave para disfrutar de platos más frescos, saludables y respetuosos con el medio ambiente.