El restaurante de Madrid al que ha felicitado Díaz Ayuso: la mejor comida gallega en el centro y con muy buena puntuación

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Madrid se ha configurado en los últimos años como todo un referente gastronómico a nivel mundial, y no es para menos. La capital española ofrece un amplio abanico de experiencias, desde la tradición más castiza hasta las propuestas innovadoras de alta cocina. Y entre las opciones que destacan en este panorama se encuentra un restaurante gallego que ha logrado conquistar tanto a los madrileños como a los visitantes de todo el mundo.

Este lugar no solo ha recibido reconocimiento internacional por su propuesta, sino que también ha enamorado a figuras públicas como Isabel Díaz Ayuso, que se dejó ver por allí el pasado mes de diciembre. Se trata de Los Montes de Galicia, un restaurante que lleva más de 25 años ofreciendo lo mejor de la cocina gallega en pleno corazón de Madrid. Situado en la calle Azcona, en el barrio de Salamanca, este establecimiento ha sido premiado como el mejor restaurante de la capital y el cuarto mejor de España según los prestigiosos Premios Travellers’ Choice de TripAdvisor.

Con más de 12.000 reseñas y una puntuación casi perfecta, no es difícil entender por qué este lugar es un éxito rotundo entre quienes buscan una experiencia gastronómica única.

Los Montes de Galicia combina la esencia de la tradición culinaria gallega con un enfoque contemporáneo que logra cautivar incluso a los paladares más exigentes. El equipo de cocina, liderado por Daniel Espasandín, hijo del fundador, ha sabido mantener las raíces familiares de este negocio mientras lo adapta a las tendencias actuales.

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La visita de Isabel Díaz Ayuso al restaurante el pasado mes de diciembre es un ejemplo del impacto que este lugar tiene en la ciudad. Según se publicó en sus redes sociales, la presidenta de la Comunidad de Madrid quiso felicitar al equipo por su dedicación y el reconocimiento obtenido. Sin embargo, no ha sido la única personalidad conocida que ha pasado por allí. Y es que, hace unos meses, disfrutó también de una buena cena Endrick, el jugador del Real Madrid.

Entre los platos estrella de Los Montes de Galicia se encuentran clásicos como el pulpo a feira, la empanada gallega y el lacón con grelos, que respetan las recetas originales mientras sorprenden con técnicas modernas de elaboración y presentación. Sin embargo, su carta no se queda ahí, ya que incluye propuestas innovadoras que fusionan los sabores tradicionales con la creatividad del equipo de cocina.

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Los postres, por su parte, merecen una mención especial. Uno de los más alabados es su tarta de queso al horno, descrita por muchos como una obra de arte que destaca por su textura cremosa y su equilibrio de sabores. Además, la carta de vinos está diseñada para complementar cada plato a la perfección, con referencias que abarcan las principales denominaciones de origen de España.

El éxito de este restaurante no es casualidad, sino el resultado del sueño de José Espasandín, un gallego que llegó a Madrid con la idea de acercar los sabores de su tierra a los madrileños. Desde su apertura en 1997, Los Montes de Galicia ha sido un lugar donde la tradición se encuentra con la innovación, y eso es algo que los clientes aprecian. El horario de apertura es de lunes a domingos, de 13:30 a 16:30 y de 19:30 a 00:00 horas.

La visita de Isabel Díaz Ayuso no solo confirma el impacto de Los Montes de Galicia, sino que también pone en el mapa a un restaurante que ha sabido reinventarse sin perder sus raíces.