Estos son los alimentos que te ayudan a combatir el asma

Afecta a 334 millones de personas de todas las edades a nivel mundial y es un importante reto de salud pública. Hablamos del asma, una serie de enfermedades que se caracterizan por una obstrucción de las vías respiratorias, fundamentalmente los bronquios.

Dicha obstrucción, tal y como aclara Joaquín Sastre Domínguez, jefe del servicio de Alergología en la Fundación Jiménez Díaz, en el Libro de las Enfermedades Alérgicas de la Fundación BBVA, se debe a dos factores: “La contracción de los músculos que rodean los bronquios y la inflamación de la pared bronquial que hace que su luz se estreche”. Se manifiesta en los pacientes como falta de aire, tos y ruido al espirar el aire similar a un silbido (sibilancias).

La ciencia ha demostrado en más de una ocasión que la dieta juega un papel fundamental en la mejora de los síntomas. Pero también ha constatado que ciertos alimentos pueden resultar perjudiciales. Así, por ejemplo, una investigación llevada a cabo por Gabriele Nagel, del Instituto de Epidemiología de la Universidad Helmholtzstr (Alemania), recogida en la revista 'Thorax', ha constatado que comer dos o tres hamburguesas a la semana se ha relacionado con mayor riesgo de asma. Por el contrario, tomar frutas, verduras y pescado protege de la enfermedad.

• Vitamina C. Porque fortalece las mucosas y es muy antihistamínica, por lo que hay que comer cítricos o añadir pimiento a la ensalada.
• Vitamina B6. La administración de 200 mg de piridoxina en un estudio con menores produjo una reducción de síntomas como la de broncodilatadores utilizados. Se cree que la vitamina B6 favorece la afinidad de la hemoglobina por el oxígeno y su cesión posterior a los tejidos.
• Vitamina B5, o ácido pantoténico, es muy antiinflamatoria y antihistamínica y está presente en el hígado, pipas de girasol, setas, champiñones, legumbres, salmón, huevo y arroz integral.
• Magnesio, selenio y azufre. Se debe aumentar también el consumo de queso fresco, algas, frutos secos, pipas, semillas, salvado de trigo y vegetales de temporada para asegurar el aporte de magnesio, que relaja el músculo liso de los bronquios y minimiza los efectos del asma. El azufre se encuentra en el ajo y la cebolla, cocinados o crudos.

Es importante, además, evitar las comidas grasas, la coca-cola, el café o el té, “no mezclar en la misma comida pan, pasta, arroz, patatas, plátanos, maíz, remolacha o calabaza. Y fundamental, hacer ejercicio”, apostilla López Viéitez