¿Sobraron uvas esta Nochevieja? Las 'tres C' para evitar el desperdicio

Nochevieja y festejo son dos términos que van asociados. Despedimos a un año y saludamos a otro con ilusión, esperanza y buenos propósitos. Este 2020, año de pandemia, quizás más que nunca, pediremos por la salud, la nuestra y las de nuestros seres queridos. Dinero y amor son otras de las máximas presentes al hacer nuestro brindis después de haber tomado las 12 uvas casi mágicas.

Las uvas de la suerte, milagrosas, bienhechoras. Con todos estos nombres son calificadas esta docena de frutos verdes que, según la tradición, hay que comerse al son de cada una de las doce campanadas de medianoche del 31 de diciembre (Nochevieja) al 1 de enero (Año Nuevo).

La fruta es lo que más se desperdicia en los hogares españoles con más de 353 millones de kilos despilfarrados cada año

Solo en la última noche del año se consumen más de 7.000 toneladas de uvas, según la Asociación de Productores-Exportadores de Frutas, Uvas de Mesa y otros Productos Agrarios. El problema radica en que compramos más de lo que realmente consumimos en nuestros hogares. A la pregunta de ¿qué ocurre con el resto que se queda en el racimo y no se consumen?, intenta dar respuesta la app Too Good To Go, que lucha contra el desperdicio de alimentos operando en 15 países.

Irresistible sopa fría de chocolate blanco con mango y uvas

Elena Aymerich

“Muchas uvas pueden acabar siendo desperdiciadas al día siguiente. La fruta es lo que más se desperdicia en los hogares españoles con más de 353 millones de kilos despilfarrados cada año. Por ello queremos aprovechar la oportunidad que nos brinda la Nochevieja y su tradición con las uvas para recordar que la comida no se tira, que hay muchas formas de aprovecharla porque así ahorraremos dinero y contribuiremos a poner fin al desperdicio de alimentos, sobre todo en las fiestas navideñas en las que se desperdicia hasta un 20% de la comida”, relata la responsable de Concienciación de la Plataforma, Helena Calvo.

Compartir, Congelar y Combinar

Too Good To Go ha hecho estos días un llamamiento a la concienciación y ha propuesto a los españoles poner en práctica la regla de las ‘tres C’: Compartir, Congelar y Combinar, con el objetivo de fomentar el aprovechamiento de las uvas no consumidas en Nochevieja y combatir el desperdicio alimentario.

• COMPARTE: con vecinos, amigos o familiares.
• CONGELA: las uvas se pueden congelar muy fácilmente, se conservan durante mucho tiempo y se pueden utilizar más adelante de muchas formas diferentes: granizados, ‘smoothies’, helados, cubitos de hielo para refrescar bebidas y darles un sabor un poco más dulce o incluso añadirlas a esa copa de cava con la que brindar por el año nuevo.
• COMBINA en deliciosas recetas: con entrantes en ensaladas, con gazpacho o salmorejo; en platos principales como las migas o en recetas de arroz, lubina o unas albóndigas; o en postres, como en bizcochos, galletas, macedonias, yogures, etc.

“De esta forma, Too Good To Go propone dar una inyección extra de cuidado y amor a la comida navideña y fomentar un año más y en estas fechas tan señaladas un consumo responsable a través de prácticas que animen a aprovechar la comida de una manera sostenible y creativa. Por eso, a través de las tres C no solo podrán aprovecharse mejor los alimentos, sino también ahorrar dinero y pasar unas Navidades más sostenibles y antidesperdicio”, concluyen desde la plataforma.

Bajo el lema #LaComidaNoSeTira Too Good To Go llegó a España en 2018 y cuenta con más de 2 millones de usuarios y más de 5.000 establecimientos asociados en los que “se han salvado más de 1,8 millones de packs de comida”.