¡Confirmado! La dieta mediterránea reduce la mortalidad en personas de más de 65 años

El estudio, que ha contado con la participación de equipos de la Universidad de Barcelona (UB) y del Centro de Investigación Biomédica en Red Fragilidad y Envejecimiento Saludable (Ciberfes), ha llegado a la conclusión de que la dieta mediterránea se asocia inversamente con todas las causas de mortalidad y que cuanto mayor es la adherencia a esta dieta, menor es la mortalidad en adultos de más de 65 años.

La investigación, publicada por la revista 'BMC Medicine', ha sido liderada por Cristina Andrés-Lacueva, jefa del Grupo de Investigación de Biomarcadores y Metabolómica Nutricional de los Alimentos de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona (UB) y del Ciberfes, que también está integrado en la Red de Innovación Alimentaria de Cataluña (XIA).

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El trabajo, en el que ha colaborado el Instituto Nacional de Envejecimiento (NIA) de Estados Unidos, ha analizado biomarcadores dietéticos en plasma y orina, y se ha llevado a cabo en la región italiana de la Toscana, donde han hecho un seguimiento durante 20 años a 642 participantes (el 56 % de ellos, mujeres) de 65 años o más, de los que han obtenido datos completos sobre sus biomarcadores alimentarios.

Beneficios para la salud

Según ha explicado Cristina Andrés-Lacueva, han desarrollado "un índice de biomarcadores dietéticos basado en grupos de alimentos que forman parte de la dieta mediterránea, a partir del cual se evalúa su asociación con la mortalidad". Para ello, eligieron los niveles de referencia de los siguientes biomarcadores dietéticos determinados en orina: polifenoles totales y metabolitos de resveratrol (provenientes de la ingesta de uva) y presentes en plasma, carotenoides plasmáticos, selenio, vitamina B12, ácidos grasos y su proporción de monoinsaturados y saturados.

Mediante un modelo predictivo, los investigadores evaluaron las asociaciones con la mortalidad del índice de la dieta mediterránea y las respuestas a un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos. Durante los 20 años de seguimiento, se produjeron 425 muertes, de ellas 139 por enfermedades cardiovasculares y 89 por causas relacionadas con el cáncer.

En 20 años hubo 425 muertes, 139 por enfermedades cardiovasculares y 89 por cáncer

El investigador del Ciberfes en la UB Tomás Meroño ha destacado que constataron "cómo una adherencia a la dieta mediterránea evaluada por un panel de biomarcadores dietéticos se asocia inversamente con la mortalidad a largo plazo en las personas mayores, lo que apoya el uso de estos indicadores en evaluaciones de seguimiento prolongado para observar los beneficios para la salud asociados a la dieta mediterránea".