Cambiar tu forma de comer puede alargar tu vida hasta 13 años

Un trabajo publicado en la revista científica ‘Plos Medicine’ creó un modelo de lo que podría pasar con la longevidad de un hombre o una mujer si reemplazaran una dieta occidental típica, centrada en la carne roja y los alimentos procesados, ​​por una dieta optimizada, basada en comer más frutas y verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos en detrimento de carnes y procesados.

Si una mujer comenzara a comer de manera óptima a los 20 años, podría aumentar su esperanza de vida en poco más de 10 años, según revela el estudio, mientras que un hombre que come una dieta más saludable desde la misma edad podría alargar 13 años su vida. A partir de los 60, una mujer aún podría aumentar su esperanza de vida en ocho años y los hombres en casi nueve. Incluso las personas de 80, ya sean hombres o mujeres, podrían ganar alrededor de 3,5 años de vida extra realizando cambios en la dieta.

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Juan Montagu

“La noción de que mejorar la calidad de la dieta reduciría el riesgo de enfermedades crónicas y muerte prematura está establecida desde hace mucho tiempo, y es lógico que menos enfermedades crónicas y muertes prematuras signifique una mayor esperanza de vida”, afirma en declaraciones a la CNN David Katz, doctor especialista en prevención y medicina de estilo de vida y nutrición. Y agrega que “lo que se define como una dieta óptima no es del todo óptima; simplemente es mucho mejor que la típica, por lo que si se mejorase la dieta, otorgaríamos beneficios aún mayores”.

Menos carne roja y procesada

Los mayores índices de longevidad se encontraron en aquellos individuos que comían más legumbres (que incluyen judías, guisantes y lentejas), cereales integrales y frutos secos (como nueces, almendras y pistachos), según datos del estudio. Esto se debe a que contienen proteínas, grasas saludables, vitaminas, minerales y fitoquímicos antioxidantes.

Comer menos carne roja y procesada, como el tocino, las salchichas y los embutidos, también se ha relacionado con una vida más larga, ya que estos alimentos tienen riesgos significativos para la salud, como enfermedades cardiacas o cáncer de intestino. Reemplazarlas por la de aves magras, pescado y proteínas vegetales es una forma de mejorar la dieta de forma rápida y sustancial, dicen los expertos.

Hay mayor esperanza de vida al haber menos enfermedades crónicas y muertes prematuras

“El beneficio es más pronunciado cuando las carnes rojas y procesadas se reemplazan por fuentes de proteínas vegetales”, advierte Frank Hu, coautor del estudio y presidente del Departamento de Nutrición de T.H. Chan School of Public Health. En este sentido, es recomendable seguir la dieta mediterránea, señala el informe.