Los motivos por los que estos 5 zumos son los más saludables para este verano

Si las bicicletas son para el verano, los zumos también. Además de estar cargados de vitaminas y otros nutrientes, son refrescantes y una alternativa saludable a las bebidas azucaradas. Es más, la literatura científica, como queda reflejado a lo largo de este artículo, los avala por su contribución a la salud, pero también a la microbiota.

De hecho, un estudio de 'Nature' determina: "Los jugos de vegetales/frutas proporcionan polifenoles, oligosacáridos, fibra y nitratos, como el de remolacha, que pueden inducir un efecto prebiótico. Las dietas a base de ellos se están volviendo populares. Sin embargo, hay una falta de evidencia científica de sus beneficios para la salud. Nuestra hipótesis fue que los cambios en la microbiota intestinal que estas bebidas inducen juegan un papel importante en los beneficios para la salud".

Los investigadores se basan en análisis de 20 adultos sanos que consumieron solo zumos de vegetales/frutas durante 3 días seguidos de 14 días de dieta habitual. El día 4 se observó una disminución significativa del peso y del índice de masa corporal, que se mantuvo hasta el día 17. Y lo más importante, además contribuyeron a cambios saludables en la microbiota y a una disminución de la oxidación lipídica. Y estos son los 'mejores' para el verano:

Naranja

Forma parte ‘indispensable’ del desayuno español, aunque se disfruta en todo el mundo. Tiene un alto contenido natural de nutrientes vitales, como la vitamina C, el potasio y el ácido fólico.

Una porción 240 ml proporciona aproximadamente:

• Calorías: 110.
• Proteína: 2 g.
• Carbohidratos: 26 g.
• Vitamina C: 67% del valor diario recomendado (VD).
• Folato: 15% del VD.
• Potasio: 10% del VD.
• Magnesio: 6% del VD.

Como hemos dicho anteriormente, este zumo es una fuente concentrada de vitamina C, una vitamina soluble en agua que se duplica como un poderoso antioxidante y juega un papel central en la función inmunológica, como destaca un estudio de ‘Nutrients’.

"La vitamina C ayuda a promover la formación de huesos, la cicatrización de heridas y también la salud de las encías"

Además, esta vitamina ayuda a promover la formación de huesos, la cicatrización de heridas y la salud de las encías. También es rico en folato, que es necesario para la síntesis de ADN y apoya el crecimiento y desarrollo fetal. Sin mencionar que es una excelente fuente de potasio, que regula la presión arterial, previene la pérdida ósea y protege contra enfermedades cardiacas y accidentes cerebrovasculares.

Mango

En algunas partes del mundo, el mango ('Mangifera indica') se llama el 'rey de las frutas'. Es originario de la India y el sudeste asiático, y la gente lo ha cultivado durante más de 4.000 años. Existen cientos de tipos, cada uno con su propio sabor, forma, tamaño y color característicos.

Esta fruta no solo es deliciosa, sino que también cuenta con un perfil nutricional impresionante. De hecho, los estudios relacionan el mango y sus nutrientes con varios beneficios para la salud, como una mejor inmunidad y salud digestiva.

Una taza (165 g) de mango fresco, que se puede batir con agua, contiene:

• Calorías: 99.
• Proteína: 1,4 g.
• Carbohidratos: 24,7 g.
• Grasa: 0,6 g.
• Fibra: 2,6 g.
• Azúcar: 22,5 g.
• Vitamina C: 67% del valor diario (DV).
• Cobre: ​​20% del DV.
• Folato: 18% del DV.
• Vitamina B6: 12% del DV.
• Vitamina A: 10% del DV.
• Vitamina E: 10% del DV.
• Vitamina K: 6% del DV.
• Niacina: 7% del DV.
• Potasio: 6% del DV.
• Riboflavina: 5% del DV.
• Magnesio: 4% del DV.
• Tiamina: 4% del DV.

El mango también es una buena fuente de los minerales cobre y folato, que son nutrientes especialmente importantes durante el embarazo, ya que apoyan el crecimiento y desarrollo fetal saludable.

Sandía

Contiene una variedad de nutrientes, que incluyen potasio, magnesio y vitaminas A y C. También es relativamente baja en calorías.

Solo una taza (152 g) posee:

• Calorías: 46.
• Carbohidratos: 11,5 g.
• Fibra: 0,6 g.
• Azúcar: 9,4 g.
• Proteína: 0,9 g.
• Grasa: 0,2 g.
• Vitamina A: 5% del DV.
• Vitamina C: 14% del DV.
• Potasio: 4% del DV.
• Magnesio: 4% del DV.

La sandía también es una rica fuente de citrulina, un aminoácido que puede mejorar el rendimiento del ejercicio, como constata un revisión de ‘The Journal Go Strength and Conditioning Research’. Además, cuenta con antioxidantes, que incluyen vitamina C, carotenoides, licopeno y cucurbitacina E.

Estos compuestos ayudan a combatir los radicales libres, que son moléculas inestables que pueden dañar tus células si se acumulan en tu cuerpo. Con el tiempo, este daño puede provocar afecciones como diabetes, enfermedades cardiacas y cáncer.

Piña

Es una bebida tropical popular. Esta fruta es originaria de América del Sur y se cultiva en países como Tailandia, Indonesia, Malasia, Kenia, India, China y Filipinas. Muchas culturas la usan como un remedio popular tradicional para tratar o prevenir diversas dolencias, como refleja un trabajo de ‘Biotechnology Research International’.

La investigación moderna ha relacionado su jugo de piña y sus compuestos con beneficios para la salud, como una mejor digestión y salud del corazón, reducción de la inflamación y tal vez incluso cierta protección contra el cáncer. Sin embargo, no toda la evidencia ha sido concluyente. El zumo de piña proporciona una dosis concentrada de varios nutrientes.

Una taza (250 g) contiene alrededor de:

• Calorías: 132
• Proteína: menos de 1 g.
• Grasa: menos de 1 g.
• Carbohidratos: 33 g.
• Azúcares: 25 g.
• Fibra: menos de 1 g.
• Manganeso: 55% del DV.
• Cobre: 19% del DV.
• Vitamina B6: 15% del DV.
• Vitamina C: 100% del DV.
• Tiamina: 12% del DV.
• Folato: 11% del DV.
• Potasio: 7% del DV.
• Magnesio: 7% del DV.

Es particularmente rico en manganeso, cobre y vitaminas B6 y C. Estos nutrientes juegan un papel importante en la salud ósea, la inmunidad, la cicatrización de heridas, la producción de energía y la síntesis de tejidos.

Fresas

Se originaron en Europa en el siglo XVIII. Es un híbrido de dos especies de fresas silvestres de América del Norte y Chile. Son una excelente fuente de vitamina C y manganeso, y también contienen cantidades decentes de folato (vitamina B9) y potasio. Las fresas son muy ricas en antioxidantes y compuestos vegetales, que pueden tener beneficios para la salud del corazón y el control del azúcar en la sangre. Se componen principalmente de agua (91%) y carbohidratos (7,7%). Contienen solo pequeñas cantidades de grasa (0,3%) y proteína (0,7%).

Los nutrientes en 100 g de fresas crudas:

• Calorías: 32
• Agua: 91%
• Proteína: 0,7 g.
• Carbohidratos: 7,7 g.
• Azúcar: 4,9 g.
• Fibra: 2 g..
• Grasa: 0,3 g.
• Carbohidratos. 8 g.

Poseen además vitamina C, magnesio, folato, potasio y, en menor medida, también aportan hierro, cobre, fósforo y vitaminas B6, K y E. Otro compuesto vegetal es la pelargonidina, la antocianina principal en las fresas. Este compuesto es responsable del color rojo brillante y ácido elágico, que se encuentra en grandes cantidades. Es un polifenol antioxidante que puede tener muchos beneficios para la salud, como demuestra un estudio de ‘Food Research International’. Además, poseen procianidinas, antioxidantes que se encuentran comúnmente en la pulpa y las semillas, que también son muy saludables.