Sándwich mixto: un clásico para cenas rápidas que puede dañar tu salud

A todos nos pasa. Cae la noche y da una pereza horrible ponerse a cocinar, por lo que recurrimos a cenas socorridas que, por su rapidez y sencillez, preparamos en un periquete. Sin embargo, según la opinión de médicos y nutricionistas, esto puede perjudicar nuestra salud ya que estas comidas pueden no ser tan saludables como parecen.

Es el caso del clásico sándwich mixto, también conocido como bikini en Cataluña. Su preparación es muy muy sencilla, ya que para su elaboración solo se necesita pan de molde, jamón york y queso. Pero ¿es realmente dañino para la salud? Pues todo depende de la calidad de los ingredientes.

Ingredientes y calidad

El pan de molde que se suele utilizar para preparar el sándwich mixto suele ser pan blanco hecho con harinas refinadas, lo que reduce su calidad nutricional. De hecho, este pan de molde puede elevar los niveles de azúcar en sangre, aumentar la tendencia a acumular grasa e, incluso, producir un efecto inflamatorio en nuestro cuerpo. Esto no ocurriría si se utiliza pan integral.

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María Palmero

El jamón cocido tampoco se salva de la crítica nutricional. A la hora de comprar el jamón York en el supermercado es muy importante fijarse en la lista de ingredientes, sobre todo en el porcentaje real de carne de cerdo que contiene. Y es que muchas marcas solo incluyen un 55% o 60% de carne real.

¿Qué es entonces el otro 40% o 45% del jamón cocido? Pues ese porcentaje se rellena con ingredientes añadidos, como féculas, gelatinas o almidones, que son bastante contraproducentes para la salud. Por tanto, lo mejor es comprar paquetes que contengan, como mínimo, un 85% de carne de cerdo.

Su preparación es muy sencilla, ya que solo se necesita pan de molde, jamón york y queso

Por último, no hay que olvidarse del queso en lochas ya que suele ser de baja calidad. Los llamados tranchetes están hechos con aceites refinados y aditivos, generando un producto ultraprocesado. Por tanto, para que sea un queso de calidad, debe tener leche, sal, fermentos, lácticos y cuajo. Todo lo demás sobra. Así que si quieres disfrutar de un buen sándwich mixto, préstales más atención a los ingredientes.