Anacardos, pistachos o almendras: ¿cuál tiene más beneficios?

Los frutos secos tienen mala fama por su alto contenido en grasas (entre un 50-70%) y por su alta densidad calórica (160-180 kcal) cada 100 gramos. Sin embargo, son una excelente fuente de nutrientes esenciales, puesto que aportan un elevado contenido de proteínas, antioxidantes, fibra, minerales y vitaminas B y E. Además, las grasas que contienen (monoinsaturadas y poliinsaturadas) son saludables y ayudan a disminuir los niveles del colesterol LDL, los triglicéridos y la coagulación de la sangre.

Con tal presentación, no es de extrañar que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomiende su inclusión diaria en toda dieta saludable y equilibrada. Eso sí, siempre se debe priorizar su consumo en crudo o tostado y evitar los que están fritos o con añadidos como la sal o el azúcar. No obstante, la mejor opción es combinarlos para aprovechar las propiedades de cada uno de ellos.

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F. S. B.

En este sentido, tres de los grandes frutos secos más populares son los anacardos, los pistachos y las almendras, que ayudan significativamente a mejorar el sistema inmunológico y la memoria. Sin embargo, la porción que se debe tomar diariamente no debe exceder de un tercio o un cuarto de taza. Pero veamos qué aporta cada uno de forma individual.

¿Anacardos, pistachos o almendras?

Los anacardos son ricos en proteínas, grasas saludables y antioxidantes como los polifenoles. Gran parte de la grasa de los anacardos proviene del ácido esteárico, que reduce el colesterol malo. Por esta razón, se encuentran muy presentes en las dietas de vegetarianos y veganos. Entre otras cosas son ricos en magnesio, manganeso, fósforo, zinc, vitaminas B6 y K.

Por su parte, los pistachos aportan multitud de beneficios gracias a sus altos niveles de ácidos grasos insaturados y potasio, que tienen características antioxidantes y antiinflamatorias y pueden reducir las probabilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares. Están repletos de fibra, minerales y grasas no saturadas, que son buenos para mantener bajo el nivel de azúcar en la sangre, la presión arterial y el colesterol. Son saciantes, por lo que ayudan a adelgazar, y favorecen el tránsito intestinal.

Una porción diaria de estos frutos secos no debe exceder de un tercio o un cuarto de taza

Por último, las almendras contribuyen a controlar el peso, ya que una pequeña porción es muy saciante. Las almendras son ricas en valiosos nutrientes para tu cuerpo, como magnesio, vitamina E y B2 y la fibra. Tienen calcio y fósforo, que mejoran la salud de los huesos y pueden proteger de posibles fracturas. Además, reducen los niveles del colesterol malo (LDL) y aumentan los niveles del colesterol bueno (HDL). También tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que protegen de enfermedades del corazón.