Este alimento tiene tres veces más vitamina C que la naranja

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No es ningún secreto que cuando pensamos en la vitamina C siempre nos imaginamos a la naranja como ese alimento ideal en el que podemos encontrar este nutriente. Sin embargo, existe un manjar al alcance de todos que posee tres veces más vitamina C que la propia naranja: el perejil.

Da igual si es fresco o deshidratado, el perejil es una hierba de la que de cada 100 gramos se pueden obtener hasta 140 miligramos de vitamina C. Mientras que la naranja llega a ofrecer hasta 45 miligramos de este nutriente.

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Ana Durá

Por su textura y sabor se trata de un alimento fácil de incorporar a diversos platos como ensaladas, pescados, carnes, batidos e, incluso, infusiones. Además de la vitamina C, el perejil también es generador de otras sustancias que benefician el cuerpo humano tales como las acciones antioxidantes y protectoras de la piel.

Por qué es tan importante la vitamina C

La vitamina C es un nutriente que el cuerpo necesita para formar vasos sanguíneos, cartílagos, músculos y colágeno en los huesos. Además, también es vital para el proceso de curación del cuerpo.

La cantidad de esta sustancia que nuestro cuerpo requiere depende de la edad. De acuerdo a expertos en salud, las mujeres en periodos de lactancia, así como los hombres en edad adulta son los que necesitan mayores cantidades de esta vitamina.

A parte del perejil, las frutas, como los cítricos, fresas, melón o kiwis, y verduras, como los pimientos, el brócoli o los tomates, son las mejores fuentes de vitamina C.

Pero, ¿qué pasa si no se consume suficiente vitamina C? La deficiencia de este nutriente llega a causar cansancio, inflamación en encías, pequeñas manchas en la piel de color rojo o violeta, dolor en articulaciones, mala cicatrización de heridas e incluso, depresión en casos graves.