Una cardióloga explica los alimentos que debes evitar para reducir el riesgo de infarto

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Vigilar lo que comes. Esa es la clave para mantener una correcta salud del corazón y reducir los riesgos de padecer alguna enfermedad coronaria, según aseguró Lauren Baldwin, cardióloga del Instituto de Salud Cardíaca y Vascular de Orlando (Estados Unidos) en un artículo publicado en la revista científica Orlando Health.

“El objetivo es centrarse en frutas, verduras, cereales integrales y alimentos repletos de antioxidantes. Al tiempo que hay que evitar aquellos con alto contenido en azúcar, sal, grasas saturadas y grasas trans”, reconoció Baldwin, que señaló los 6 alimentos que ella evita a toda costa y que no deberían estar presentes de forma habitual en la dieta de una persona. Son estos:

1. Bacon, salchichas y carnes procesadas: Estos alimentos “tienen un alto contenido en sal, lo que puede contribuir a elevar la presión arterial. También tienen grasas saturadas, que pueden aumentar los niveles de colesterol LDL”, dijo la cardióloga. Al adherirse a los vasos sanguíneos, incrementan el riesgo de ataques cardíacos y derrames cerebrales. En cuanto a los procesados, al contener muchos radicales libres, acentúa la posibilidad de padecer diversos tipos de cáncer.
2. Patatas fritas y snacks procesados: Con un alto contenido en sodio y grasas, este tipo de aperitivos contiene calorías vacías, sin las vitaminas, minerales y fibra que el cuerpo necesita para alimentarse. Además, Baldwin afirmó que “incluso después de terminar la bolsa, se seguirá teniendo hambre”.
3. Comida rápida: Es inevitable consumir este tipo de comida, ya que a veces “es la opción más fácil”. Sin embargo, la doctora apunta a que muchos de estos restaurantes que “todavía utilizan grasas trans, que son las menos saludables”, puesto que aumentan los niveles de colesterol malo y, al mismo tiempo, reducen los niveles del colesterol bueno.
4. Carne roja: Este tipo de carne, incluida la del cerdo, “tiene un mayor contenido de grasas saturadas y colesterol”. Además, sus nutrientes producen N-óxido de trimetilamina (TMAO) al ser descompuestos y esto se relaciona con un mayor riesgo en el endurecimiento de las arterias, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. La mejor opción es el pollo y el pescado o, en última instancia, los cortes de carne roja más magros y sin grasa visible.
5. Bebidas azucaradas: Al igual que las patatas fritas, estas bebidas están llenas de calorías vacías, por lo que aumentan el riesgo de sufrir enfermedades metabólicas y diabetes. Baldwin afirmó que las bebidas energéticas pueden provocar palpitaciones y arritmias.
6. Palomitas del cine: Aunque solo se consuma en determinadas ocasiones, las palomitas contienen sal, aceite de coco y son grasas saturadas, lo que hace que el colesterol malo aumente. La cardióloga recomienda no tomarlas de mantequilla, ni con excesiva sal y tomar una porción no demasiado elevada. La opción más saludable son las palomitas caseras.

A pesar de esta 'lista negra' de alimentos prohibidos con la que la cardióloga pretende mejorar nuestra salud cardiaca, Baldwin recomienda el equilibrio en la dieta habitual, pudiendo hacer pequeñas excepciones cuando se está de viaje o se sale fuera a cenar o al cine. Eso sí, siempre apostando por las opciones más pequeñas y saludables.