Esto es lo que pasa en tu cuerpo si tu dieta contiene demasiado azúcar, según un estudio

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Una de las principales pautas cuando se lleva una dieta saludable y se busca bajar de peso es evitar el excesivo consumo de azúcares. Sobre todo, los añadidos en productos procesados y bebidas azucaradas. Múltiples estudios lo han relacionado con un aumento del riesgo de obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes de tipo 2.

Desde que aterrizaron las bebidas azucaradas, como refrescos o energéticas, y alimentos procesados, como bollería industrial, snacks, patatas fritas de bolsa o la denominada comida rápida, se ha observado un aumento de la obesidad, principalmente en la población infantil. Y los datos son muy preocupantes. En España, casi un 40% de los niños de entre 3 y 8 años tienen obesidad, según los datos del Estudio nutricional de la población española (ENPE).

Cómo afecta un consumo excesivo de azúcares

Un estudio publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos pone el foco en la ingesta excesiva de azúcar como un factor de riesgo para una mayor incidencia de muchas enfermedades no transmisibles, incluidas la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2.

“Los azúcares dietéticos son principalmente hexosas, incluidas la glucosa, la fructosa, la sacarosa y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa”, explican. En tu cuerpo estos azúcares se absorben principalmente en el intestino en forma de fructosa y glucosa. Así, recogen de trabajos anteriores que tanto la fructosa como la glucosa contribuyen al aumento de peso. En esta revisión también señalan que está comprobado que una mayor ingesta de fructosa o glucosa conlleva un mayor riesgo de diabetes tipo 2 en adultos.

El azúcar en la dieta es un factor clave en la inducción de inflamación crónica de bajo grado

En el estudio han profundizado sobre el efecto en la inflamación crónica de bajo grado. “La inflamación crónica de bajo grado se ha relacionado durante mucho tiempo con la obesidad y el aumento de grasa corporal, y el consumo excesivo de azúcar en la dieta es un factor clave que contribuye a la obesidad y el aumento de peso”, afirman.

Bajo este pretexto han concluido que el azúcar en la dieta es un factor clave en la inducción de inflamación crónica de bajo grado, enfermedades autoinmunes e incluso neuroinflamación. “Pueden ser un factor clave que conduce a la aparición y agravamiento de la inflamación”, añaden.

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María del Pilar Díaz

Incluir en la dieta demasiado azúcar también está estrechamente ligado al desarrollo de artritis reumatoide. Varios estudios señalan que las bebidas azucaradas juegan un papel importante en la patogénesis de este trastorno inflamatorio. Otra enfermedad inflamatoria que se ve afectada por una dieta con una ingesta excesiva de azúcar es la psoriasis. Las investigaciones apuntan que esta afección cutánea está relacionada con la obesidad, aunque los últimos estudios sugieren que los azúcares “exacerban la psoriasis”.