Hablan los médicos tras la dieta de los actores de 'La sociedad de la nieve' para perder 30 kilos sin dañar su salud

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Si hay una película nominada a los Goya que ha dado de qué hablar, esa ha sido La sociedad de la nieve, de Juan Antonio Bayona. El film se concibió para reflejar fielmente el accidente del vuelo 571 de la Fuerza Aérea Uruguaya en Los Andes, en 1972. Esta fidelidad llegó hasta el punto de recrear los cambios físicos que sufrieron los supervivientes, con la pérdida de peso incluida.

Como recogen desde EFE, Bayona recurrió al asesoramiento médico para que el elenco de actores adelgazara 30 kilos en tan solo un par de meses, sin poner en riesgo su salud. De esta labor se encargaron los médicos e investigadores cordobeses Antonio Escribano padre, especializado en endocrinología, e hijo, formado en medicina interna.

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Roberto Ruiz Anderson

El objetivo fue adaptar de manera cronológica la composición corporal y el peso de los actores. Así, pasaron de parecer jugadores de rugby sanos y fuertes, a mostrar un aspecto escuálido, con 30 kilos menos dos meses después, tal y como ocurrió en la realidad. A esta pérdida de peso tan drástica se le sumaba el reto de grabar las escenas en situaciones extremas, a -15 grados centígrados.

De ganar músculo y peso a perderlo

Al comenzar a trabajar con los guiones, los doctores Escribano realizaron pruebas médicas completas a los treinta actores. Estos se sometieron a “estudios de composición corporal, que indicaban dónde tenían la grasa o los niveles de proteína, analítica absoluta de todos los parámetros, test funcionales de consumo de oxígeno o ventilación, y pruebas máximas de agotamiento”.

Tras obtener los resultados, se diseñaron treinta guiones bioquímicos diferentes, a seguir durante el proceso del rodaje. Primero, los médicos se centraron en ayudar a los actores a ganar músculo y peso, entre 3 y 8 kilos, mediante planes nutricionales individuales. Posteriormente, en la fase de rodaje de febrero a mayo de 2022, se enfocaron en la pérdida extrema de peso, entre 20 y 30 kilos. El reto para los médicos fue no comprometer la salud de cada actor o actriz y, para el elenco de La Sociedad de la nieve, fue “actuar sin que se notase el hambre”.

A los Escribano les obsesionaba el bienestar de todos los actores

Todo este proceso fue controlado con pruebas clínicas diarias. A su vez, el equipo de catering del rodaje colaboró en el diseño de platos acorde a los planes nutricionales, y elaboraron recetas bajas en calorías, como “milanesas de 70 calorías” o “empanadas light”. Los actores emplearon estrategias para engañar al hambre, con “gelatinas de sabor a chocolate y caramelos sin calorías”.

A su vez, el elenco de los treinta actores tomó suplementos nutricionales, como “vitaminas como A, B, C y cantidades precisas de selenio, zinc y hierro”. De esta manera, pudieron interpretar sus papeles, memorizarlos y dramatizarlos “sin interferir en el correcto funcionamiento del cerebro”.