El poder hasta ahora desconocido del aceite de oliva para regular las funciones de esta bacteria intestinal

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Que el aceite de oliva es beneficioso para nuestra salud frente a otro tipo de aceites ya lo sabíamos. Ahora, un estudio ha desvelado que el consumo de aceite de oliva mejora el equilibrio de nuestra microbiota y reduce la resistencia a los antibióticos de diferentes bacterias intestinales, según un nuevo estudio publicado en Frontiers in Nutrition.

Un equipo de investigación de las universidades de Jaén y Granada ha demostrado que las grasas incluidas en nuestra dieta son capaces de modular el comportamiento de los enterococos del tracto digestivo. En concreto, hay evidencia de que el aceite de oliva virgen extra (AOVE) es capaz de regular las “funciones de bacterias intestinales de un mismo género, e incluso de especies semejantes”.

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Así, se confirmaría el efecto prebiótico del AOVE y su efecto positivo en la microbiota, consiguiendo que ciertas cepas presenten “una menor resistencia a antibióticos y que produzcan menos compuestos tóxicos para el organismo durante la digestión”. Para este estudio se aislaron 75 cepas de seis especies diferentes de enterococos procedentes de heces de doce ratones.

A esos doce ratones se les alimentó durante doce semanas con cuatro dietas diferentes. Un grupo de roedores no tuvo grasas añadidas en su dieta. Los otros tres grupos siguieron esa misma dieta, pero añadiendo un suplemento del “20% de mantequilla, aceite de oliva refinado y aceite de oliva virgen extra, respectivamente”.

Los resultados

Al analizar las heces, “no se encontró una distribución específica de especies significativa entre dietas o tiempos”, aunque los ratones que siguieron la dieta con mantequilla presentaron un 80% de resistencia a antibióticos y las bacterias E. hirae, E. avium y E. durans, responsables de cuadros clínicos con diarrea o endocarditis. Por otra parte, los enterococos encontrados en las heces de ratones alimentados con AOVE “presentaron menos resistencia a los antibióticos y menor tendencia a presentar factores de virulencia”.