Un cardiólogo explica los 3 alimentos ricos en sodio, sal o azúcar que no deberías comer

Una dieta equilibrada y saludable favorece tener una vida más larga y, sobre todo, sana. La alimentación es fundamental para que nuestro organismo goce de una buena salud, especialmente si hablamos de enfermedades cardiovasculares, que son la principal causa de muerte en España con un 27,1%, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).

En este sentido, el cardiólogo Long Cao, del Hospital Memorial Hermann en Houston (Texas), desgranó qué tres alimentos no están presentes en su dieta y qué otros cuatro que come todos los días. Una dieta que recomienda tanto a personas con antecedentes de enfermedades cardíacas, con carga hereditaria notable o para aquellos que simplemente quieren estar sanos.

Los que nunca hay que comer

Con casi 20 años de experiencia en medicina cardiovascular, el doctor Cao desaconseja consumir alimentos congelados, enlatados o procesados porque, aunque son opciones rápidas y económicas, “tienen un alto contenido en sal y conservantes”. Esto puede aumentar la presión arterial, provocar inflamación e incluso una subida de peso si se consumen con regularidad.

Tampoco recomienda tomar bebidas azucaradas en lata, principalmente refrescos, puesto que contienen altas cantidades de sodio y azúcares procesados, además de conservantes químicos. Estas bebidas “aportan calorías vacías”, además de aumentar el peso y la tensión arterial, puede provocar distintas inflamaciones.

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Por último, este cardiólogo estadounidense tampoco incluye en su dieta alimentos encurtidos o embutidos, como la cecina, que han sido ahumados y salados. Su alto contenido en sodio hace que la presión sanguínea se eleve y, además, se ha descubierto que este tipo de comestibles pueden causar cáncer.

Alimentos saludables para el corazón

Por el contrario, Cao sí recomienda tomar verduras y hortalizas frescas, como el aguacate, la col rizada, el pepino y las espinacas, porque “están llenos de fibra, que limpia el intestino y reduce el colesterol, y de antioxidantes, que pueden combatir la inflamación e incluso el cáncer”. El pescado también forma parte su dieta, ya que sus grasas saludables reducen los triglicéridos.

Long Car evita a toda costa los alimentos congelados, enlatados o procesados, las bebidas azucaras y los encurtidos y embutidos

Asimismo, también consume mucha fruta, en especial frutos rojos y manzanas, ya que tienen “azúcares saludables y de liberación lenta”, lo que ayuda a controlar el apetito. Estas frutas contienen polifenoles que protegen contra patologías cardiovasculares y neurodegenerativas, la diabetes y ciertos tipos de cáncer. Por último, otro alimento saludable para el corazón y lleno de proteínas son los garbanzos, puesto que no contienen colesterol, son bajos en sodio y contienen grasas poliinsaturadas.