Este es el beneficio no tan conocido del aceite de oliva para tu cuerpo: perfecto para las personas con problemas en las digestiones

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El aceite de oliva virgen extra (AOVE), considerado el “oro líquido” en todas las cocinas españolas, tiene múltiples beneficios para la salud. Además de ser un imprescindible en la mayoría de recetas, el alimento estrella de la dieta mediterránea es el protagonista de múltiples estudios científicos. En este caso, un equipo de investigadores de las universidades de Jaén y Granada, ha realizado un estudio sobre el efecto del aceite en las digestiones publicado en Frontiers in Nutrition.

Es un estudio de secuenciación de próxima generación del gen r16S sobre el efecto de las dietas ricas en grasas en la microbiota intestinal. Para ello han analizado enterococos intestinales aislados metódicamente y observaron "muchos rasgos microbianos importantes que ocurren a nivel de cepa".

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María del Pilar Díaz

Analizaron una colección de 75 cepas distintas de enterococos aisladas de heces de ratones alimentados con una dieta estándar o con dietas ricas en grasas enriquecidas con mantequilla, aceite de oliva refinado o aceite de oliva virgen extra en busca de factores de virulencia, producción de aminas biogénicas y resistencia a antibióticos.

Otros beneficios del aceite

Todas las cepas fueron probadas para determinar la susceptibilidad in vitro a dos polifenoles del aceite de oliva virgen:

• La oleuropeína: el principio amargo de las aceitunas
• El hidroxitirosol: responsable de la alta estabilidad del aceite de oliva

Entre los resultados, los investigadores detectaron diferencias significativas entre las cepas aisladas de ratones alimentados con una dieta enriquecida con aceite de oliva virgen y el resto de dietas. Las cepas de AOVE también presentaron menos resistencia a los antibióticos y un perfil más beneficioso en general. Por este motivo, los expertos consideran que estos resultados apoyan el papel prebiótico de los polifenoles, que pueden adaptarse a un ambiente cambiante en el intestino del comensal.

El AOVE puede presumir de ser rico en antioxidantes, como la vitamina E. Dentro de los efectos comprobados en torno al aceite de oliva, es su capacidad para combatir el estreñimiento. Su ingesta en ayunas lubrica la mucosa digestiva y, si además, le añadimos unas gotas de limón, activa el hígado y la vesícula, lo que revierte en una triple ventaja. Y es que el zumo de limón puede ayudar a mejorar la digestión y a aliviar la acidez estomacal.