Esta es la cantidad de zumo de frutas que deberías tomar como máximo al día según la ciencia

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Las recomendaciones generales en consumo de frutas y verduras del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación son tomar cinco raciones al día entre frutas y hortalizas. Se debe priorizar la fruta entera, para beneficiarse de todo su contenido en fibra y agua y evitar los picos de glucosa que un zumo natural pueda producir.

Esto no significa que no podamos tomar zumo natural de frutas, aunque no debemos pasarnos de cierta cantidad. La nutricionista y maestra Teresa Fund, de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, expone en un artículo de la Universidad de Harvard los motivos para priorizar frutas enteras y cuánta cantidad de zumo podemos tomar al día sin perjudicar a nuestra salud.

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Dependiendo del tipo de fruta, esta tiene una clase de nutrientes u otra. De estos nutrientes nos podemos beneficiar tanto si la tomamos entera como si nos la bebemos en zumo natural. Sin embargo, Fund explica que una pieza de fruta entera tiene más cantidad de fibra que un zumo, y resulta más saciante. Además, un zumo natural de fruta contiene más azúcares, y estos se absorben con rapidez dada la poca cantidad de fibra y la rápida digestibilidad de un líquido, nada recomendable en los casos de diabetes.

No más de un vaso al día

Lo ideal es tomar las frutas enteras, y beber de 4 a 8 onzas, equivalente a 118 y 236 mililitros de zumo natural, sería el máximo recomendable al día. Más o menos un vaso mediano. A su vez, Fund explica que no hay que tener miedo a las frutas congeladas, las que usamos para hacer smoothies. Estas suelen venir cortadas y peladas, y se recolectan y congelan en su punto de cosecha, por lo que conservan todos los nutrientes y se pueden emplear también para hacer zumos, siempre sin azúcar añadido.