Ni curry ni azafrán: la especia que baja el azúcar en sangre y previene la diabetes sin que te des cuenta

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España se sitúa como el segundo país con mayor prevalencia de diabetes de Europa, según la Sociedad Española de Diabetes. Esta enfermedad que puede ser de tipo 1 y 2 y presenta una fase previa (prediabetes) se produce cuando hay niveles altos de azúcar en sangre. Una alimentación saludable es clave para evitar valores elevados de glucosa, ya que el sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo.

La ciencia no ha determinado una dieta específica para este trastorno metabólico, aunque los hábitos saludables ayudan a controlar su progreso cuando se tiene prediabetes. Esta afección requiere tomar conciencia de lo que se come y realizar ejercicio con regularidad.

Existen alimentos que pueden ayudar a bajar los niveles de azúcar en sangre. Este es uno de los beneficios que se le atribuye a la canela. La especia es conocida por su poder antioxidante y antiinflamatorio para combatir los radicales libres que influyen directamente en el envejecimiento celular. Pero los últimos estudios se han centrado en sus propiedades anti-hiperglucémicas

Especia para bajar los niveles de azúcar

La investigadora Sandra Martínez Pizarro recopila algunos trabajos científicos que evidencian el poder de la canela para “influir en la disminución de la glucemia en ayunas, la hemoglobina glicosilada, el índice de masa corporal, el colesterol total y la resistencia a la insulina”.

La autora destaca que la canela de Ceilán es la variedad que mejores resultados ha logrado en las investigaciones. Y la mayoría de los estudios coinciden en su potencial anti-hiperglucémico. La ingesta de canela en diabéticos tipo 2 reduce la glucemia en ayunas y la hemoglobina glicosilada de forma significativa, según un estudio brasileño.

Las personas con diabetes son el grupo de población que mejor respuesta ha tenido al consumo de esta especia

“Aproximadamente 1-6 gramos de canela, principalmente en polvo, parecen ser un tratamiento complementario para la diabetes mellitus tipo 2 y otras afecciones de deterioro glucémico”, explica Martínez Pizarro. Otros trabajos reflejan una mejora en el control glucémico en pacientes que recibieron canela como la única terapia para la diabetes, aquellos con prediabetes y en aquellos con un alto nivel de hemoglobina glicosilada previo al tratamiento. Por eso, las personas con diabetes son el grupo de población que mejor respuesta ha tenido al consumo de esta especia.

Un ensayo clínico aleatorizado triple ciego controlado con placebo realizado en Irán probó su efecto en una muestra de 140 pacientes. Los participantes tomaron polvo de corteza de canela o placebo en cápsulas de 500 mg dos veces al día durante 3 meses.

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Alimente

Los investigadores comprobaron que la suplementación con canela mejoró todos los resultados antropométricos (IMC, grasa corporal y visceral), glucémico (hemoglobina glicosilada, insulina en ayunas y resistencia a la insulina) y lípidos (colesterol total, LDL-c y HDL-c) excepto para el nivel de triglicéridos, según recoge el trabajo de Martínez Pizarro.