La carne no tiene tanta proteína como creías: el consejo de una nutricionista que arrasa en redes

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Las proteínas son esenciales en la dieta de una persona porque se necesitan para múltiples procesos del organismo. Su presencia en nuestro cuerpo es crucial para tener carne en los huesos y para fabricar pelo, sangre, tejido conjuntivo, anticuerpos o enzimas, según señala Harvard.

Muchos piensan en la carne como el alimento más idóneo para adquirir este macronutriente. De hecho, se convierte en la base de las estrategias dietéticas de los deportistas. Destacan por su alto valor biológico, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales.

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Pero este macronutriente no solo está en los alimentos de origen animal, también lo puedes encontrar en una amplia variedad de productos vegetales, como las legumbres, frutos secos, semillas o verduras.

Las proteínas en la carne

En la carne se encuentra la mayor cantidad de proteína, aunque quizás no tanta como imaginas. Una nutricionista ha sorprendido con este dato en redes. A través de su cuenta en Tiktok ha explicado que 100 gramos no son 100 gramos de proteína.

“100 gramos de carne tiene aproximadamente 25 gramos de proteína”, apunta. Por tanto, para adquirir la cantidad diaria recomendada a través de la carne una persona tendría que ingerir una cantidad nada saludable cada día. Por eso, la nutricionista advierte que “comer solo carne no es recomendable”.

Las proteínas deben consumirse a través de varios grupos de alimentos. Destaca sobre todo el atún en lata que, según la Clínica Universidad de Navarra, incluye una proporción superior a la pechuga de pollo, el lomo de cerdo o el filete de ternera. También puedes complementar tu dieta con queso parmesano, lentejas, almendras, sardinas, garbanzos, bacalao, gambas, soja, pistachos, caballa, merluza, tofu, salmón, anchoas, etc.

¿Cuánta cantidad debo ingerir al día?

En cuanto a la cantidad que debemos tomar de proteína al día, los nutricionistas explican que va a depender de varios factores, incluyendo tu edad, sexo, nivel de actividad física y estado de salud general. La Clínica Universidad de Navarra determina que un adulto debe ingerir unos 40-60 gramos al día.

Según Harvard, la cantidad diaria recomendada es de unos modestos 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Aclaran que esta “es la cantidad mínima que necesitas para evitar enfermarte, no la cantidad específica que se supone que debes comer todos los días”.

Las mujeres embarazadas deben aumentar su ingesta

Por ejemplo, una mujer de 50 años que pesa en torno a 63 kilos y no realiza ninguna actividad física debe incluir en su dieta 50 gramos de proteína al día. Esto cambia para las mujeres embarazadas, ya que se recomienda aumentar la ingesta. Los expertos aconsejan de 75 a 100 gramos de proteína al día para el desarrollo del tejido fetal, así como para el crecimiento de la placenta, los senos y el suministro de sangre.