Las cinco vitaminas que debes incluir sí o sí en tu dieta y que puedes encontrar en estos alimentos

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Las vitaminas juegan un papel fundamental en el bienestar y correcto funcionamiento del organismo. Estas sustancias, aunque necesarias en pequeñas cantidades, son esenciales para una amplia gama de procesos biológicos. Garantizar una ingesta adecuada de las principales vitaminas es clave para prevenir enfermedades y asegurar el buen funcionamiento del cuerpo.

A través de una dieta variada y equilibrada es posible obtener las vitaminas necesarias para una salud óptima, aunque en ciertos casos sea recomendable tomar un suplemento, cuando la dieta no es suficiente. Pero, ¿cuáles son las vitaminas más importantes y en qué alimentos se encuentran? En un artículo de Quirón Salud, la nutricionista Elena Pérez Montero, del Hospital Universitario Ruber Juan Bravo, desvela cinco vitaminas esenciales y cómo incluirlas en nuestra dieta.

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La doctora Pérez explica que la vitamina D es uno de los nutrientes más significativos, especialmente para adultos y personas mayores. Su principal función es fortalecer los huesos al facilitar la absorción de calcio, un mineral indispensable para mantener la densidad ósea y prevenir enfermedades como la osteoporosis. Aunque es posible sintetizarla mediante la exposición al sol, también se encuentra en alimentos como el pescado azul, los lácteos y la yema de huevo.

Importancia de la vitamina C y las vitaminas del grupo B

Otro nutriente esencial es la vitamina C, conocida por su capacidad para reforzar el sistema inmunológico. Además de ser una aliada contra los resfriados, esta vitamina actúa como un potente antioxidante que protege los órganos y retrasa el envejecimiento de la piel. Su consumo regular también contribuye a reducir el colesterol LDL, conocido como el “colesterol malo”, tal y como apoyan varios estudios. Entre las fuentes más ricas en vitamina C se encuentran las frutas cítricas y las verduras frescas.

Las vitaminas del grupo B son igualmente fundamentales, especialmente el ácido fólico. Estas vitaminas son cruciales para la producción de energía y el buen funcionamiento del sistema nervioso. La deficiencia de estas vitaminas, especialmente en personas mayores, puede llevar a la aparición de anemia. Se pueden encontrar en alimentos como las frutas cítricas, las verduras de hoja verde, los cereales integrales y el hígado.

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Vitamina K y ácido graso Omega-3

La vitamina K desempeña un papel esencial en la coagulación sanguínea y en la correcta circulación de la sangre. Este nutriente, aunque menos conocido, es vital para prevenir problemas relacionados con la coagulación. El brócoli, las espinacas y los espárragos son algunas de las fuentes más ricas en esta vitamina, y también los arándanos.

La deficiencia de vitaminas, especialmente del grupo B, puede causar anemia

Para finalizar, el ácido graso Omega-3 es esencial para la salud cardiovascular. Este nutriente ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y protege contra enfermedades del corazón. El pescado azul, como el salmón, es una excelente fuente de Omega-3, y su consumo es altamente recomendable para mantener un corazón saludable.

Incorporar estos nutrientes en la dieta diaria no solo contribuye a la prevención de enfermedades, sino que también promueve un bienestar integral a lo largo de la vida. Una dieta variada que incluya estos alimentos es la mejor estrategia para asegurar que el cuerpo reciba todas las vitaminas esenciales.