El mejor sustituto del azúcar que recomienda Harvard: tiene menos calorías y es perfecto para diabéticos

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El consumo excesivo de azúcar procesada está relacionado con un aumento del riesgo de obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes de tipo 2. Por eso, los médicos siempre recomiendan evitar el consumo de alimentos ultraprocesados y bollería industrial, sobre todo si tienes sobrepeso y estás buscando adelgazar. Una dieta saludable y equilibrada no debe incluir este tipo de productos, ya que sus componentes (la fructosa y la glucosa) promueven el aumento de peso.

Pero existen alternativas al azúcar para seguir disfrutando del dulzor en tus comidas sin comprometer tu salud. La Universidad de Harvard ha señalado al xilitol como uno de los mejores sustitutos del azúcar, especialmente recomendado para personas que buscan reducir su ingesta calórica o controlar los niveles de azúcar en sangre, como los diabéticos.

La alternativa natural

El xilitol es un edulcorante que se presenta como una alternativa natural y con menos calorías, sin perder el dulzor que caracteriza al azúcar tradicional. Se trata de un alcohol de azúcar que se encuentra en pequeñas cantidades en frutas y verduras. Se puede extraer de fuentes vegetales como el xilano y tiene un sabor muy similar al del azúcar común, pero con la ventaja de contener solo la mitad de las calorías.

Gracias a estas propiedades, se ha convertido en un ingrediente habitual en productos sin azúcar como chicles, caramelos y repostería apta para personas con diabetes. Una de las principales ventajas es su capacidad para no provocar picos de azúcar en sangre. Mientras que el azúcar regular tiene un índice glucémico de 60, el xilitol se sitúa en un nivel mucho más bajo, con un índice glucémico de 7. Esto permite una liberación de energía más controlada, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes deben gestionar sus niveles de glucosa.

Al reducir las bacterias en la boca, puede ayudar a prevenir la aparición de caries

Otro de los beneficios del xilitol es que contribuye a la salud dental. Al reducir las bacterias en la boca, puede ayudar a prevenir la aparición de caries. Por este motivo, muchos dentistas recomiendan chicles que contienen este edulcorante. Su consumo regular en cantidades moderadas puede proteger el esmalte y prevenir el deterioro dental.

El xilitol está presente en una amplia variedad de productos sin azúcar que usamos a diario. Desde chicles y caramelos hasta pastas dentales y enjuagues bucales, este edulcorante es fácil de incorporar en la rutina diaria. También está disponible en tiendas para uso en recetas caseras, siendo una excelente opción para repostería sin azúcar.

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Alimente

Sin embargo, Harvard advierte que el consumo excesivo de xilitol puede generar algunos efectos secundarios digestivos, como hinchazón o malestar. Si esto ocurre, se recomienda disminuir la cantidad ingerida y aumentar su ingesta de forma gradual para que el cuerpo se acostumbre.