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Cómo bajar el azúcar en sangre de forma natural: los alimentos que debes evitar para prevenir la diabetes
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Cómo bajar el azúcar en sangre de forma natural: los alimentos que debes evitar para prevenir la diabetes

El nivel elevado de glucosa en sangre es un problema de salud que puede derivar en enfermedades graves como la diabetes tipo 2, una patología que está en constante aumento a nivel mundial

Foto: Cómo bajar azúcar en sangre de forma natural: los alimentos que debes evitar para prevenir la diabetes. (iStock)
Cómo bajar azúcar en sangre de forma natural: los alimentos que debes evitar para prevenir la diabetes. (iStock)

El nivel elevado de azúcar en sangre es un problema de salud que puede derivar en enfermedades graves como la diabetes tipo 2, una patología que está en constante aumento a nivel mundial. Según la Fundación Española del Corazón (FEC), la hiperglucemia no solo incrementa el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, sino que también puede afectar a órganos como los riñones, los ojos y el sistema nervioso. Muchas personas desconocen que tienen niveles elevados de glucosa en sangre, lo que les sitúa en una situación de alto riesgo sin ser conscientes de ello.

El rango normal de glucosa en sangre se sitúa entre 60 y 110 mg/dl, según la FEC. Sin embargo, valores superiores pueden indicar prediabetes o, en casos más avanzados, diabetes. La acumulación excesiva de glucosa en la sangre ocurre cuando el cuerpo no produce suficiente insulina o cuando las células no responden adecuadamente a esta hormona. Esto provoca que la glucosa no pueda ser utilizada como fuente de energía, afectando múltiples funciones del organismo.

El papel de la alimentación

Los estudios científicos han demostrado que la alimentación desempeña un papel clave en la prevención y control de la diabetes tipo 2. Un ensayo clínico publicado en JAMA Network Open analizó el impacto de una dieta baja en carbohidratos en personas con niveles elevados de glucosa en sangre. Los resultados indicaron que los participantes que redujeron su consumo de carbohidratos experimentaron mejoras significativas en los niveles de HbA1c y glucosa en ayunas, además de una reducción notable de peso.

El estudio contó con la participación de 150 adultos con prediabetes y sobrepeso. Aquellos que siguieron una alimentación con un bajo consumo de carbohidratos lograron reducir su nivel de azúcar en sangre en un periodo de seis meses. Además, los investigadores observaron que esta dieta disminuía la resistencia a la insulina, permitiendo que el organismo gestionara mejor la glucosa sin necesidad de medicación.

Quienes siguieron la dieta baja en carbohidratos debían limitar su consumo a menos de 40 gramos diarios, lo que equivale aproximadamente a una manzana y un panecillo

Los participantes fueron divididos en dos grupos: uno siguió su dieta habitual, mientras que el otro adoptó un régimen bajo en carbohidratos con un estricto control de la cantidad de estos nutrientes consumidos. Durante los tres primeros meses, quienes siguieron la dieta baja en carbohidratos debían limitar su consumo a menos de 40 gramos diarios, lo que equivale aproximadamente a una manzana y un panecillo. En los meses posteriores, se les permitió aumentar el consumo hasta 60 gramos diarios.

Recomendaciones para reducir el azúcar en sangre

Desde la Universidad de Harvard, los expertos en nutrición recomiendan una serie de pautas para prevenir la diabetes, incluso revertirlas. Reducir el consumo de azúcares añadidos y alimentos procesados es esencial para el control de la glucosa en sangre. Optar por bebidas sin azúcar y sustituir los cereales refinados por versiones integrales, como avena o quinoa, ayuda a mantener niveles estables de glucosa. Estos cambios en la alimentación favorecen una mejor respuesta metabólica y reducen el riesgo de desarrollar resistencia a la insulina.

El aumento en la ingesta de fibra, presente en frutas, verduras y legumbres, mejora la digestión y contribuye al control del azúcar en sangre. Alimentos como garbanzos, lentejas y bayas ayudan a regular la absorción de carbohidratos y a mantener un peso saludable. Además, incluir una variedad de vegetales sin almidón en la dieta favorece un metabolismo equilibrado.

Foto: Los alimentos que aumentan la glucosa en sangre de un paciente no son los que piensas (Unsplash/Christian Kaindl)

Reducir la ingesta de carne roja, especialmente la procesada, es otro factor clave en la prevención de la diabetes. Diversos estudios han demostrado que sustituirla por fuentes de proteína más saludables, como pescado, huevos o productos lácteos, disminuye el riesgo de desarrollar la enfermedad. Optar por proteínas magras y de origen vegetal puede marcar una diferencia significativa en la salud metabólica.

El tipo de grasa que se consume también influye en el control del azúcar en sangre. Sustituir las grasas saturadas de origen animal por opciones más saludables como el aceite de oliva, los frutos secos y las semillas de lino aporta beneficios cardiovasculares y metabólicos. Adoptar una alimentación equilibrada y rica en nutrientes es fundamental para prevenir alteraciones en la glucosa y mejorar la salud a largo plazo.

Además de la alimentación, los estudios han demostrado que el ejercicio regular y la pérdida de peso pueden desempeñar un papel crucial en la reducción del azúcar en sangre. El Programa de Prevención de la Diabetes (DPP) mostró que la combinación de una alimentación saludable con actividad física reducía el riesgo de desarrollar diabetes en un 58%. En personas mayores de 60 años, esta reducción alcanzó el 71%.

El nivel elevado de azúcar en sangre es un problema de salud que puede derivar en enfermedades graves como la diabetes tipo 2, una patología que está en constante aumento a nivel mundial. Según la Fundación Española del Corazón (FEC), la hiperglucemia no solo incrementa el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, sino que también puede afectar a órganos como los riñones, los ojos y el sistema nervioso. Muchas personas desconocen que tienen niveles elevados de glucosa en sangre, lo que les sitúa en una situación de alto riesgo sin ser conscientes de ello.

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