Es temporada de fresas: beneficios para la salud, cómo limpiarlas y trucos para conservarlas frescas

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Mucha gente piensa que la temporada de fresas empieza en primavera, pero lo cierto es que las primeras llegan mucho antes. Este año, la producción en Huelva arrancó con fuerza tras las lluvias, y según los expertos, las mejores fresas son las de los primeros meses. Es un error común pensar que están en su mejor momento cuando, en realidad, la campaña ya está en su fase final.

El frutero de Bilbao conocido en TikTok como @fruterodebarrio ha querido aclarar este mito con un vídeo que no ha tardado en hacerse viral. “Todos los años pasa lo mismo. Y todos los años lo tengo que decir. Ya estamos en temporada de fresas. Sí, las de Huelva”, afirma en su publicación. Además, explica que la recolección comienza en diciembre y se extiende hasta mayo o junio.

En su vídeo, el frutero insiste en que la gente sigue pensando que las fresas llegan en primavera, cuando en realidad para entonces la campaña está terminando. “Cuando la gente piensa que está empezando la temporada, casi se está terminando”, asegura y añade que “hay que espabilar. Las primeras de la temporada son las más ricas de sabor”.

Los beneficios de comer fresas

Ricas en antioxidantes, vitamina C y fibra, las fresas son un superalimento con múltiples propiedades saludables. Su consumo regular contribuye a la prevención del envejecimiento prematuro, refuerza el sistema inmunológico y ayuda a regular el azúcar en sangre.

Otro de sus grandes beneficios es su impacto positivo en la salud cardiovascular. Gracias a su contenido en antocianinas, mejoran la circulación y ayudan a reducir la presión arterial. Además, su alto contenido en agua favorece la hidratación y contribuye a mantener una piel sana y radiante.

Cómo lavar y conservar las fresas por más tiempo

Las fresas crecen en contacto con la tierra, lo que las hace propensas a acumular residuos y microorganismos. Para limpiarlas correctamente, lo mejor es sumergirlas en una mezcla de una parte de vinagre por tres de agua durante unos minutos. Después, deben enjuagarse con agua fría y secarse bien antes de guardarlas.

A la hora de conservarlas, es importante evitar la humedad. No se deben lavar antes de refrigerarlas, ya que la humedad acelera la aparición de moho. Lo ideal es colocarlas en un recipiente con orificios para que respiren y utilizar papel absorbente en la base para retener cualquier exceso de agua.

Lo mejor para limpiar las fresas es sumergirlas en una mezcla de una parte de vinagre por tres de agua durante unos minutos

Otra opción efectiva para alargar su frescura es congelarlas. Para ello, hay que lavarlas, secarlas bien y disponerlas en una bandeja sin que se toquen antes de meterlas en el congelador. De esta manera, se pueden disfrutar en batidos, postres y otras recetas sin preocuparse por su caducidad.