Receta para un postre a la moda: crumble de fresas con jengibre
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Receta para un postre a la moda: crumble de fresas con jengibre

La repostería y el juego de sabores, temperaturas y texturas asusta a cualquiera que quiera hacer dulces, pero algunas elaboraciones consiguen hacer fácil la más complicada de las disciplinas culinarias

Foto: Receta para hacer un crumble de fresas con jengibre. (Foto: Snaps Fotografía)
Receta para hacer un crumble de fresas con jengibre. (Foto: Snaps Fotografía)

Celebra el Día de la Fresa, que es el 20 de marzo, cocinando con ella un postre altamente adictivo y facilísimo de preparar. La combinación de la fresa con el jengibre es sutil y no debe asustaros, pero si no acabáis de estar seguros, id echándolo muy poco a poco para adaptarlo a vuestro gusto.

Crumble de fresas con jengibre. (Foto: Snaps Fotografía)
Crumble de fresas con jengibre. (Foto: Snaps Fotografía)

Tiempo de preparación: 35 minutos. Dificultad: Media. Comensales: 4

Ingredientes

  • 400 gramos de fresas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Una pizca de jengibre fresco rallado
  • Un chorrito de limón
  • 35 gramos de harina de avena
  • 35 gramos de copos de avena
  • 30 gramos de aceite de coco sólido
  • 2 cucharadas de azúcar para el crumble
  • Helado de vainilla
Crumble de fresas con jengibre. (Foto: Snaps Fotografía)
Crumble de fresas con jengibre. (Foto: Snaps Fotografía)

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Elaboración

  1. Precalienta el horno a 190 ºC.
  2. Corta las fresas en trozos no demasiado grandes y añade el azúcar.
  3. Remueve bien y ponlas en una sartén junto con un chorro de limón. Cocina a fuego fuerte durante un par de minutos para que suelten su jugo. Después, baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante 5 minutos más.
  4. Retira del fuego las fresas y colócalas en una fuente apta para el horno.
  5. Por otro lado, mezcla la harina, la avena y el azúcar restante.
  6. Añade el aceite de coco sólido y mezcla todo usando los dedos hasta obtener una mezcla granulada.
  7. Extiende esta mezcla por encima de las fresas y mete la fuente al horno.
  8. Hornea durante 25 minutos o hasta que se dore.
  9. Sirve templado y acompañado con una bola de helado de vainilla.

El truco final

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