Receta para un postre a la moda: crumble de fresas con jengibre
La repostería y el juego de sabores, temperaturas y texturas asusta a cualquiera que quiera hacer dulces, pero algunas elaboraciones consiguen hacer fácil la más complicada de las disciplinas culinarias
Receta para hacer un crumble de fresas con jengibre. (Foto: Snaps Fotografía)
Celebra el Día de la Fresa, que es el 20 de marzo, cocinando con ella un postre altamente adictivo y facilísimo de preparar. La combinación de la fresa con el jengibre es sutil y no debe asustaros, pero si no acabáis de estar seguros, id echándolo muy poco a poco para adaptarlo a vuestro gusto.
Crumble de fresas con jengibre. (Foto: Snaps Fotografía)
Tiempo de preparación: 35 minutos. Dificultad: Media. Comensales: 4
Ingredientes
400 gramos de fresas
2 cucharadas de azúcar
Una pizca de jengibre fresco rallado
Un chorrito de limón
35 gramos de harina de avena
35 gramos de copos de avena
30 gramos de aceite de coco sólido
2 cucharadas de azúcar para el crumble
Helado de vainilla
Crumble de fresas con jengibre. (Foto: Snaps Fotografía)
Elaboración
Precalienta el horno a 190 ºC.
Corta las fresas en trozos no demasiado grandes y añade el azúcar.
Remueve bien y ponlas en una sartén junto con un chorro de limón. Cocina a fuego fuerte durante un par de minutos para que suelten su jugo. Después, baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante 5 minutos más.
Retira del fuego las fresas y colócalas en una fuente apta para el horno.
Por otro lado, mezcla la harina, la avena y el azúcar restante.
Añade el aceite de coco sólido y mezcla todo usando los dedos hasta obtener una mezcla granulada.
Extiende esta mezcla por encima de las fresas y mete la fuente al horno.
Hornea durante 25 minutos o hasta que se dore.
Sirve templado y acompañado con una bola de helado de vainilla.
El truco final
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