RECETAS
Receta para un postre a la moda: crumble de fresas con jengibre
La repostería y el juego de sabores, temperaturas y texturas asusta a cualquiera que quiera hacer dulces, pero algunas elaboraciones consiguen hacer fácil la más complicada de las disciplinas culinarias
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Celebra el Día de la Fresa, que es el 20 de marzo, cocinando con ella un postre altamente adictivo y facilísimo de preparar. La combinación de la fresa con el jengibre es sutil y no debe asustaros, pero si no acabáis de estar seguros, id echándolo muy poco a poco para adaptarlo a vuestro gusto.
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Tiempo de preparación: 35 minutos. Dificultad: Media. Comensales: 4
Ingredientes
- 400 gramos de fresas
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de jengibre fresco rallado
- Un chorrito de limón
- 35 gramos de harina de avena
- 35 gramos de copos de avena
- 30 gramos de aceite de coco sólido
- 2 cucharadas de azúcar para el crumble
- Helado de vainilla
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Elaboración
- Precalienta el horno a 190 ºC.
- Corta las fresas en trozos no demasiado grandes y añade el azúcar.
- Remueve bien y ponlas en una sartén junto con un chorro de limón. Cocina a fuego fuerte durante un par de minutos para que suelten su jugo. Después, baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante 5 minutos más.
- Retira del fuego las fresas y colócalas en una fuente apta para el horno.
- Por otro lado, mezcla la harina, la avena y el azúcar restante.
- Añade el aceite de coco sólido y mezcla todo usando los dedos hasta obtener una mezcla granulada.
- Extiende esta mezcla por encima de las fresas y mete la fuente al horno.
- Hornea durante 25 minutos o hasta que se dore.
- Sirve templado y acompañado con una bola de helado de vainilla.
El truco final
Celebra el Día de la Fresa, que es el 20 de marzo, cocinando con ella un postre altamente adictivo y facilísimo de preparar. La combinación de la fresa con el jengibre es sutil y no debe asustaros, pero si no acabáis de estar seguros, id echándolo muy poco a poco para adaptarlo a vuestro gusto.