Receta para un postre a la moda: crumble de fresas con jengibre

Celebra el Día de la Fresa, que es el 20 de marzo, cocinando con ella un postre altamente adictivo y facilísimo de preparar. La combinación de la fresa con el jengibre es sutil y no debe asustaros, pero si no acabáis de estar seguros, id echándolo muy poco a poco para adaptarlo a vuestro gusto.

Tiempo de preparación: 35 minutos. Dificultad: Media. Comensales: 4

Ingredientes

• 400 gramos de fresas
• 2 cucharadas de azúcar
• Una pizca de jengibre fresco rallado
• Un chorrito de limón
• 35 gramos de harina de avena
• 35 gramos de copos de avena
• 30 gramos de aceite de coco sólido
• 2 cucharadas de azúcar para el crumble
• Helado de vainilla

​​

Elaboración

1. Precalienta el horno a 190 ºC.
2. Corta las fresas en trozos no demasiado grandes y añade el azúcar.
3. Remueve bien y ponlas en una sartén junto con un chorro de limón. Cocina a fuego fuerte durante un par de minutos para que suelten su jugo. Después, baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante 5 minutos más.
4. Retira del fuego las fresas y colócalas en una fuente apta para el horno.
5. Por otro lado, mezcla la harina, la avena y el azúcar restante.
6. Añade el aceite de coco sólido y mezcla todo usando los dedos hasta obtener una mezcla granulada.
7. Extiende esta mezcla por encima de las fresas y mete la fuente al horno.
8. Hornea durante 25 minutos o hasta que se dore.
9. Sirve templado y acompañado con una bola de helado de vainilla.

El truco final