Cómo hacer un guacamole al nivel de Tijuana
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Cómo hacer un guacamole al nivel de Tijuana

Este típico aperitivo mexicano hace las delicias de los más pequeños y los más mayores. Es fácil de preparar y su componente principal rebosa de grasas sanas

placeholder Foto: Guacamole con nachos. (Snaps Fotografía)
Guacamole con nachos. (Snaps Fotografía)

El guacamole es un plato tan sencillo como irresistible, pero hay que saber respetar al aguacate si queremos conseguir los mejores resultados. Lo primero que hay que hacer es elegir bien al que va a ser el ingrediente estrella de nuestra receta; el truco está en quitar el rabillo de su parte superior. Si está verde, aún no habrá madurado lo suficiente; si está marrón, estará pasado de maduración. El punto medio es el color amarillo que nos indicará que es el aguacate perfecto para consumir.

placeholder Guacamole. (Snaps Fotografía)
Guacamole. (Snaps Fotografía)


Tiempo de preparación: 10 minutos. Dificultad: Fácil. Comensales: 4.

Ingredientes

  • 2 aguacates en su punto de maduración
  • Zumo de 2 limas
  • ½ cebolla morada
  • ½ tomate
  • Sal
  • Cilantro (opcional)
  • 1 bolsa de nachos
placeholder El truco, triturar con un tenedor. (Snaps Fotografía)
El truco, triturar con un tenedor. (Snaps Fotografía)

Elaboración

  1. Comenzamos cortando los aguacates por la mitad, retirando los huesos y sacándolos de su piel con la ayuda de una cuchara.
  2. Colocamos la carne de los aguacates en un bol y la aplastamos con un tenedor. Es fundamental usar un tenedor y no triturar ni pasar por la licuadora o batidora porque si no, no obtendremos la clásica consistencia del guacamole.
  3. Por otro lado, picamos la cebolla y el tomate en trozos pequeños y los añadimos al aguacate para después mezclar bien.
  4. Aliñamos con el zumo de lima y con sal al gusto y mezclamos.
  5. Acabamos espolvoreando un poco de cilantro fresco picado y servimos con unos nachos.

El truco final

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