El té matcha se usa habitualmente en la ceremonia del té japonesa para honrar a los invitados y como muestra de respeto. Las hojas frescas se cuecen para inactivar las enzimas y luego se secan y muelen hasta conseguir un polvo muy fino. Esta bebida digestiva y aromática se disuelve agitando el líquido con la ayuda de unas varillas de bambú en agua recién hervida y se sirve en unos cuencos finos de porcelana. En el postre de hoy lo incorporaremos para aromatizar sutilmente y dar un delicado color verde a una mezcla de magdalenas. Combinado con el aroma del ron será un dulce perfecto para tomar con los dedos y transportarse de un bocado a la tierra del sol naciente.
Ingredientes
- 100 g de harina
- 5 g de levadura
- 1/2 cucharadita de té matcha
- 2 huevos
- 150 de g de azúcar
- 1,5 cl de aceite de girasol
- 2 cucharadas de ron blanco
- 2 cucharadas de nata
Preparación: 20 min Dificultad: fácil Coste: medio Comensales: 2
Elaboración
- Precalienta el horno a 180º.
- Vierte dos huevos enteros en un bol, añade el azúcar y bate con varillas hasta que la preparación quede espumosa.
- Añade aceite de girasol, 2 cucharadas de nata, 2 cucharadas de ron blanco y bate de nuevo.
- Con la ayuda de un colador de malla fina, tamiza la harina mezclada con la levadura. Mezcla para conseguir una crema lisa.
- Divide la masa en dos recipientes y añade media cucharadita de té matcha a una de ellas.
- Engrasa unos moldes de magdalena pequeños y llénalos con las dos masas hasta las 2/3 partes de su capacidad.
- Hornea durante 10 minutos a 180.
- Desmolda y sirve como desayuno o merienda.
El truco final
Puedes hacer estas magdalenas en cápsulas de papel grandes; en ese caso, prolonga el horneado durante 20 minutos o hasta que al pincharlas con una aguja esta salga completamente seca.
