Cómo hacer un buen salmorejo cordobés con un toque casero
¿Te atreves a hacer gazpacho, pero no te has animado con esta crema de tomate? Error. La receta no tiene mayor complicación y el resultado superará tus expectativas
![Foto: Desde Córdoba a tu casa. (Imagen: Snaps Fotografía)](https://images.ecestaticos.com/KyQUj0DGO1u-sVv_tzm7it-WfPE=/0x106:1530x911/600x315/filters:fill(white):format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fe03%2F778%2F9fc%2Fe037789fcf0c3bba3ef3371108e47180.jpg)
Parece que, desde que las grandes superficies y supermercados venden el salmorejo envasado, estamos perdiendo las buenas costumbres y ya no lo preparamos en casa. Es una auténtica pena porque es una receta rapidísima y sin mayor complicación que gana muchísimo con el toque casero.
Además, presentada con un poco de gracia y salero, conseguiremos un plato muy atractivo y refrescante con el que comenzar nuestras comidas, perfecto para los días más cálidos del año.
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![Tomate, ajo, pan, jamón y poco más. (Imagen: Snaps Fotografía)](https://images.ecestaticos.com/ZYcmUhxamrxExDN3ftrJIH-tafY=/2x7:1525x1018/1440x1080/filters:fill(white):format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F3d9%2F43f%2F689%2F3d943f68993e2528385a5d12a2c3c8a9.jpg)
Tiempo de preparación: 15 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 6
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 200 g de pan
- 1 diente de ajo
- 150 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1 Huevo cocido
- Jamón serrano
Instrucciones
- Pela los tomates con la ayuda de un pelador de patatas o con un cuchillo bien afilado.
- Córtalos en varios trozos y ponlos en un vaso de batidora.
- Pela y corta el diente de ajo y añádelo al vaso.
- Añade también el pan troceado, el aceite y la sal, y tritura todo bien hasta que no quede ni un solo grumo.
- Puedes pasar el salmorejo por el chino para eliminar cualquier trocito de piel o pepita de tomate que puede haber quedado.
El truco final
Sirve fresquito y decora con huevo cocido y jamón serrano.
Parece que, desde que las grandes superficies y supermercados venden el salmorejo envasado, estamos perdiendo las buenas costumbres y ya no lo preparamos en casa. Es una auténtica pena porque es una receta rapidísima y sin mayor complicación que gana muchísimo con el toque casero.