Truco: cómo hacer picatostes bajos en calorías (con sabor a ajo y pimentón)

Los picatostes le dan un delicioso acabado crujiente a ensaladas y cremas, pero pueden añadir también muchas calorías por el aporte de aceite que absorben durante la fritura. Una manera ligera, sabrosa y menos calórica de disfrutar de ellos es aromatizarlos con ajo y pimentón y dejar que se tuesten unos minutos en el microondas a máxima potencia hasta que queden bien crocantes.

Puedes utilizar tanto unas rebanadas de pan de molde como aprovechar una barra o un pan de hogaza cortada en dados. ¡Tus platos de cuchara y ensaladas tendrán nuevas texturas sin esfuerzo y sin ningún aporte extra de grasa!

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de postre de pimentón dulce
• 1 cucharadita de sal

Elaboración

1. Corta los extremos del pan para darle forma recta a las rebanadas.
2. Corta un diente de ajo en dos sin retirar la piel.
3. Restriega la parte cortada del ajo sobre el pan para que le aporte sabor.
4. Espolvorea las rebanadas con sal y pimentón por las dos caras.
5. Corta la rebanada de pan en cuadraditos de 1 centímetro de lado.
6. Dispón los picatostes en un plato llano e introdúcelo en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto.
7. Remueve y repite la operación.
8. Deja reposar unos minutos el pan fuera del microondas; durante el reposo, los picatostes se volverán más crujientes.
9. Sirve los picatostes sobre una ensalada o una crema caliente.

El truco final

Cambia el pimentón por hierbas secas o por otras especias como pimienta, curry, cúrcuma o canela.