Hay vida después de la quiche en el mundo de las tartas saladas. Te traemos una opción más sencilla y ligera, que conquistará tu vista y tu estómago. Con una masa de hojaldre y un poco de imaginación, prepara un entrante sorprendente que combina dulce y salado en una mezcla de fruta, hortalizas y queso.
Hoy hemos elegido el puerro como ingrediente principal ya que su sabor es ligeramente dulce, sobre todo ahora en primavera. Utiliza solo la parte blanca y no tires las hojas verdes, resérvalas para añadirlas en caldos y fondos o para preparar atadillos de hierbas. La pera y el contraste salado del queso hacen que esta tarta crujiente sea ideal para tomar con una ensalada o para acompañar un asado de ave o cerdo.
¡No lo pienses más y prueba a hacerla, su combinación de sabores te sorprenderá!
Tiempo de preparación: 40 minutos Dificultad: Fácil Coste: Económico Comensales: 4
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 3 puerros grandes
- 2 cucharadas sopera de aceite de oliva
- 2 peras conferencia grandes
- 100 g de queso manchego rallado
Elaboración
- Precalienta el honor a 180 ºC.
- Calienta dos cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén, añade los puerros cortados en rodajas (solo la parte blanca) y póchalos a fuego suave hasta que queden muy tiernos. Déjalos enfriar.
- Pela, descorazona y corta las peras en láminas finas.
- Extiende la masa de hojaldre, fondea un molde y recorta el sobrante pasando el rodillo sobre el borde.
- Pincha toda la superficie de la masa con un tenedor para evitar que el hojaldre suba demasiado.
- Cubre con una capa de puerros y pon láminas de pera encima de manera decorativa.
- Ralla el queso manchego sobre las peras y hornea a 180º durante 30 minutos o hasta que la masa esté crujiente y el queso fundido.
El truco final
Haz esta receta sin necesidad de molde, extiende la plancha de hojaldre y añade los ingredientes como si se tratara de una pizza. Para que las peras no se oxiden una vez cortadas, sumérgelas en agua con un chorrito de limón.
